Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl beträufeln. In den Backofen schieben und vorheizen auf 175° Umluft.
Möhren schälen und Paprika putzen. Beides in sehr feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Feta zerbröckeln.
Für den Teig Mehl, Backpulver, Eier, Milch, Mineralwasser und ca. ½ TL Salz zu einem glatten Teig verrühren. Gleichmäßig auf das heiße Backblech gießen. Mit Gemüse und Feta bestreuen und im heißen Backofen ca. 15 - 20 Minuten backen.
Inzwischen Kräuter waschen, trocknen und fein schneiden. Mit Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Pfannkuchen mithilfe des Backpapiers von der schmaleren Seite her aufrollen. In Stücke schneiden und mit dem Kräuterschmand servieren.
Die Menge reicht für ca. 4 - 6 Personen - je nachdem wie hungrig sie sind.
Ich habe den Ofenpfannkuchen nachgekocht/gebacken. Ich habe jedoch das Eiweiss geschlagen und untergehoben. Der Ofenpfannkuchen war mega fluffig. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Mit den Zutaten kann man ja beliebig spielen. Rezept ist gespeichert. Vielen Dank
habe es gerade nachgekocht und gebe zu, dass ich am Anfang ziemlich skeptisch war iber das was wird, vor allem, weil die Gemüse Menge so riesig aussieht. Ich habe mich an das Rezept gehalten und zusätzlich noch Chili mit reingeschnippelt. Es schmeckt sehr lecker und der Pfannkuchen ist wunderbar locker. Zusammenrollen habe ich gar nicht erst probiert, bin da sehr grobmotorisch veranlagt. Aber auch im Quadrat sieht es lecker aus. Das wird es ganz sicher wieder geben, auch mal mit anderen Zutaten.
Richtig lecker! Ich nahm Möhren, Paprika und Fenchel als Gemüse, alles andere blieb gleich. Ach und rollen hat nicht geklappt, aber auch als Stück eine Augenweide.
Was für eine schöne Idee! Für unseren Geschmack hat es zu sehr nach Ei geschmeckt. Werde es nächstes mal mit nur 3 Eiern probieren, vielleicht ist es dann nicht so omelettig :D ansonsten sehr lecker!
Absolut genial und sehr lecker
Ich habe den Ofenpfannkuchen mit Lachs, Spinat und Fetakäse zubereitet, und hatte erst ein klein wenig Bedenken, wegen der doch sehr flüssigen Konsistenz , stellten sich jedoch als unbegründet heraus.
Werde ich demnächst weiter variieren..
Vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept
Hallo zusammen ,habe dieses Rezept ausprobiert , und ich muss sagen SUPER lecker !!hab mich zwar etwas erschrocken ,da der Teig doch sehr flüssig war , aber hat super funktioniert , ist alles fest geworden . Hab noch Mozzarella als Belag drüber gestreut .lECKER :-)) danke für die Idee
Kommentare
Ich habe den Ofenpfannkuchen nachgekocht/gebacken. Ich habe jedoch das Eiweiss geschlagen und untergehoben. Der Ofenpfannkuchen war mega fluffig. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Mit den Zutaten kann man ja beliebig spielen. Rezept ist gespeichert. Vielen Dank
habe es gerade nachgekocht und gebe zu, dass ich am Anfang ziemlich skeptisch war iber das was wird, vor allem, weil die Gemüse Menge so riesig aussieht. Ich habe mich an das Rezept gehalten und zusätzlich noch Chili mit reingeschnippelt. Es schmeckt sehr lecker und der Pfannkuchen ist wunderbar locker. Zusammenrollen habe ich gar nicht erst probiert, bin da sehr grobmotorisch veranlagt. Aber auch im Quadrat sieht es lecker aus. Das wird es ganz sicher wieder geben, auch mal mit anderen Zutaten.
Richtig lecker! Ich nahm Möhren, Paprika und Fenchel als Gemüse, alles andere blieb gleich. Ach und rollen hat nicht geklappt, aber auch als Stück eine Augenweide.
Was für eine schöne Idee! Für unseren Geschmack hat es zu sehr nach Ei geschmeckt. Werde es nächstes mal mit nur 3 Eiern probieren, vielleicht ist es dann nicht so omelettig :D ansonsten sehr lecker!
Hat sich mega lecker angehört, war aber leider nicht so unser Fall. Irgendwie hat mir der typische Pfannkuchengeschmack gefehlt.
Sehr lecker! Meine Familie war begeistert! Vielen Dank für das Rezept!
Absolut genial und sehr lecker Ich habe den Ofenpfannkuchen mit Lachs, Spinat und Fetakäse zubereitet, und hatte erst ein klein wenig Bedenken, wegen der doch sehr flüssigen Konsistenz , stellten sich jedoch als unbegründet heraus. Werde ich demnächst weiter variieren.. Vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept
Genauso mache ich meine Pfannkuchen mit Gemüse auch, nehme aber Ziegenfrischkäse statt Feta-Käse. Schmeckt super lecker!
Hallo habe es heute gemacht und muss sagen es schmeckt echt super lecker :) Daumen hoch
Hallo zusammen ,habe dieses Rezept ausprobiert , und ich muss sagen SUPER lecker !!hab mich zwar etwas erschrocken ,da der Teig doch sehr flüssig war , aber hat super funktioniert , ist alles fest geworden . Hab noch Mozzarella als Belag drüber gestreut .lECKER :-)) danke für die Idee