Hörnli mit Gehacktem - die Wintervariante
mit verschiedenen weihnachtlichen Gewürzen
Zutaten
für| 400 g | Hackfleisch, vom Rind |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 ½ EL | Mehl |
| 200 ml | Rotwein |
| 300 ml | Fleischbrühe |
| ¼ TL | Kardamom |
| ¼ TL | Zimt |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| ¼ TL | Ingwer, gemahlen |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 450 g | Nudeln, (Hörnchennudeln) |
| n. B. | Apfelmus oder Apfelschnitze |
| n. B. | Käse, gerieben |
| n. B. | Butter |
Zubereitung
Fleisch eine Stunde vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
Das Fleisch in heißem Butterschmalz anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, kurz mitdämpfen, die Gewürze zugeben, dann das Mehl darüber streuen.
Mit dem Rotwein ablöschen und das Ganze unter Rühren aufkochen. Die Brühe dazu gießen und zugedeckt 5-10 Minuten köcheln lassen.
Die Teigwaren in siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, abgießen, abtropfen lassen. Mit Butter verfeinern.
In vorgewärmte Teller geben und die Hackfleischsauce darauf verteilen.
Nach Belieben geriebenen Käse dazu servieren.
Zu dem Gericht werden hier Apfelmus oder eingekochte Apfelschnitze serviert.
Das Fleisch in heißem Butterschmalz anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, kurz mitdämpfen, die Gewürze zugeben, dann das Mehl darüber streuen.
Mit dem Rotwein ablöschen und das Ganze unter Rühren aufkochen. Die Brühe dazu gießen und zugedeckt 5-10 Minuten köcheln lassen.
Die Teigwaren in siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, abgießen, abtropfen lassen. Mit Butter verfeinern.
In vorgewärmte Teller geben und die Hackfleischsauce darauf verteilen.
Nach Belieben geriebenen Käse dazu servieren.
Zu dem Gericht werden hier Apfelmus oder eingekochte Apfelschnitze serviert.
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