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Vegeletten

mit Chamipgnons und Fenchel

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15 Min. simpel 11.04.2014



Zutaten

für
1 Knolle/n Fenchel
1 Möhre(n)
1 Zwiebel(n)
10 Köpfe Rosenkohl
2 Zehe/n Knoblauch
1 Banane(n)
5 EL Grieß (Weizengrieß)
1 Ei(er)
etwas Rapsöl
etwas Salz und Pfeffer
250 g Champignons, frische
2 Brötchen
Wasser zum Einweichen
n. B. Öl zum Ausbacken

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Min. Koch-/Backzeit ca. 10 Min. Gesamtzeit ca. 25 Min.
Die Brötchen im Wasser einweichen. Inzwischen das Gemüse putzen, zerkleinern und pürieren. Das Ei, die Banane, die aufgeweichten, gut ausgedrückten Brötchen und den Grieß dazugeben. Gut durchmixen und würzen.

In heißem Öl von jeder Seite kräftig braten. Vorsichtig wenden, noch sind die Teile sehr weich. Fest sind sie dann in kaltem Zustand und schmecken dann auch besonders gut, vorzugsweise zu Obst- oder anderem Salat.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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