Hühnersalat Djakarta
Pikanter Reissalat
Zutaten
für| 500 g | Hühnerbrust |
| 100 g | Reis |
| 150 g | Paprikaschote(n), rot, geschält und gewürfelt |
| 150 g | Paprikaschote(n), grün, geschält und gewürfelt |
| 2 | Banane(n), in Scheibchen geschnitten |
Für das Dressing: |
|
|---|---|
| 175 g | Joghurt |
| 3 EL | Mayonnaise |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 1 Prise(n) | Zucker |
Zubereitung
Das Hühnerfilet in gut gewürzter Hühner- oder Gemüsebouillon gar ziehen lassen und in der Bouillon abkühlen lassen. Den Reis kochen und ebenfalls abkühlen lassen. Beides kann schon am Tag zuvor geschehen.
Das Hühnerfilet in kleine Würfel schneiden, mit dem Reis und den Paprikaschoten mischen.
Für das Dressing alle Zutaten mischen und mit den Gewürzen nach eigenem Geschmack abschmecken. Das Dressing unter den Salat ziehen und die Bananenscheiben unterheben.
Der Salat schmeckt auch sehr gut mit dem Fleisch eines Grillhähnchens.
Das Hühnerfilet in kleine Würfel schneiden, mit dem Reis und den Paprikaschoten mischen.
Für das Dressing alle Zutaten mischen und mit den Gewürzen nach eigenem Geschmack abschmecken. Das Dressing unter den Salat ziehen und die Bananenscheiben unterheben.
Der Salat schmeckt auch sehr gut mit dem Fleisch eines Grillhähnchens.
Kommentare
Ganz vorstellen kann ich mir die Zwiebeln in diesem Salat nicht aber man kann natürlich immer experimentieren. Ich höre gerne wieder von Dir und dem Versuch.
Das Rezept hört sich wirklich interessant an mit der Banane darin! Mal etwas ganz anderes... ;) Ich werde es bei Gelegenheit gerne ausprobieren. Und da ich gerne experimentiere, würde ich ganz wagemutig noch mit roten, milden Zwiebeln ergänzen! Danke für das Rezept und die Inspiration! :) LG, Normagee