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- perfekt!
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Puten-Geschnetzeltes "Jäger Art"
ein sehr sahniges und saftiges Putengeschnetzeltes, das man auf die Schnelle zaubern kann.
Verfasser
Mitglied seit 29.12.2012
0 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
| 600 g | Putenbrustfilet(s) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 300 g | Champignons |
| 3 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Mehl |
| 500 ml | Geflügelbrühe |
| 200 g | Sahne |
| 2 Zweig/e | Thymian |
| 400 g | Spätzle aus dem Kühlregal oder selbst gemacht |
| 50 g | Butter |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 12 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 860 kcal
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Spalten schneiden. Die Champignons putzen. Kleine Champignons halbieren, große Champignons vierteln, Riesenchampignons in jeweils vier gleich große Scheiben schneiden und diese halbieren.
Das Fleisch im Öl rundherum ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Die Zwiebeln und Champignons im verbliebenen Bratfett ca. 2 Minuten unter Wenden anschwitzen. Die Spätzle nach Packungsanweisung erhitzen.
Die Zwiebel-Pilz-Mischung mit Mehl bestäuben und mit Brühe ablöschen. Die Sahne angießen, unter Rühren aufkochen lassen. Den Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen von den Zweigen zupfen. Mit dem Fleisch zu den Champignons geben und 5 Minuten köcheln lassen, abschmecken.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spätzle in der Butter ca. 3 Minuten schwenken, bis sie schön angebräunt sind. Das Geschnetzelte mit den Spätzle und eventuell Thymian anrichten.
Das Fleisch im Öl rundherum ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Die Zwiebeln und Champignons im verbliebenen Bratfett ca. 2 Minuten unter Wenden anschwitzen. Die Spätzle nach Packungsanweisung erhitzen.
Die Zwiebel-Pilz-Mischung mit Mehl bestäuben und mit Brühe ablöschen. Die Sahne angießen, unter Rühren aufkochen lassen. Den Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen von den Zweigen zupfen. Mit dem Fleisch zu den Champignons geben und 5 Minuten köcheln lassen, abschmecken.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spätzle in der Butter ca. 3 Minuten schwenken, bis sie schön angebräunt sind. Das Geschnetzelte mit den Spätzle und eventuell Thymian anrichten.
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Kommentare
Hallöchen !!!
Das war sehr lecker, allerdings hatte ich dazu Kartoffeln und Rosenkohl.
Werde ich wieder machen.
Danke für das Rezept.
Bilder sind hochgeladen.
LG Nici
Das war sehr lecker, allerdings hatte ich dazu Kartoffeln und Rosenkohl.
Werde ich wieder machen.
Danke für das Rezept.
Bilder sind hochgeladen.
LG Nici
Hallo!!
Ich habe gestern Dein Putengeschnetzeltes nachgekocht, sehr,sehr gut! Ich habe es genau nach Rezept gekocht! Auch mit Spätzle!! Das gibts ab jetzt öfters! Danke und 5* und Bild von mir!!
LG Pferde63
Ich habe gestern Dein Putengeschnetzeltes nachgekocht, sehr,sehr gut! Ich habe es genau nach Rezept gekocht! Auch mit Spätzle!! Das gibts ab jetzt öfters! Danke und 5* und Bild von mir!!
LG Pferde63
Gutes und schnelles Rezept. Das werde ich mir merken.
nicituch
03.08.2014 16:51 Uhr