Mais-Amaranth-Kirschkuchen
Glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan
30 Min. normal 05.03.2014Zutaten
für| 470 g | Mais, gemahlen |
| 230 g | Amarant, gemahlen |
| 10 | Mandel(n), bitter, gemahlen |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 350 g | Zuckerrübensirup, bis 400 g |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 75 g | Kirschwasser, 40 % |
| 500 g | Mineralwasser, mit Kohlensäure |
| 150 g | Kirsche(n), TK, ungesüßt |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 15 Stunden Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten Gesamtzeit ca. 16 Stunden 50 Minuten
Trockene Zutaten in der Küchenmaschine vermischen. Wasser, Rübensirup und Kirschwasser ca. 5 Min. auf Mittelstufe unterrühren. Abschmecken und die gefrorenen Kirschen unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgefüllte Ringform (Springform) gießen, glatt schütteln.
Bei ca. 145°C in den kalten Backofen stellen und ca 80–90 Min. backen. Nadelprobe machen. Vor dem Anschneiden möglichst 15 Std. ruhen lassen.
Eigenes Rezept.
Bei ca. 145°C in den kalten Backofen stellen und ca 80–90 Min. backen. Nadelprobe machen. Vor dem Anschneiden möglichst 15 Std. ruhen lassen.
Eigenes Rezept.
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