Bami Goreng
Bratnudeln
Zutaten
für| 300 g | chinesische Eiernudeln, breite |
| 2 | Schweineschnitzel, oder 1 Hühnerbrust |
| 150 g | Sojasprossen |
| 1 | Zwiebel(n), in Würfel geschnitten |
| 1 | Karotte(n), in Würfel geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), grün, in Würfel geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, in Würfel geschnitten |
| 1 Stange/n | Lauch, kleine, geschnitten (ersatzweise Frühlingszwiebel oder Chinakohl) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 1 kleine | Chilischote(n), gehackt |
| einige | Pilze (Mu-err), getrocknet, eingeweicht |
| Sojasauce, dunkel | |
| Öl (Sojaöl, Sesamöl oder neutrales), zum Braten | |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Die Nudel bissfest kochen. Das Öl in den Wok (Pfanne), die Zwiebel mit dem Gemüse kurz anrösten und dann das Fleisch dazu geben. Etwas durchrösten, mit Knoblauch, Chili, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen, abschmecken, die Nudel dazu geben und im Wok kurz schwenken.
Ich kenne Bami Goreng nur mit breiten Nudeln. Manche servieren es auch mit Spiegel- oder Rührei.
Ich kenne Bami Goreng nur mit breiten Nudeln. Manche servieren es auch mit Spiegel- oder Rührei.
Kommentare
Mir schmecken keine Pilze, kann ich die einfach weg lassen oder muss man die Menge durch was anderes ersetzen??
Wenn ich ein kleinen Tipp geben darf, wie das Gericht näher an ein echten Bami Goreng kommt: Nudeln nicht frisch verwenden, sie müssen trocken sein, damit es nicht matschig wird. Kein Paprika verwenden und ganz ganz wichtig, keine normale Sojasoße verwenden, sondern Kecap Manis. Persönlich mag ich die Karotten lieber in Streifen und benutze noch Frühlingszwiebeln und Knoblauch.
Sehr lecker! Ich habe ein wenig Piri-Piri statt Peperoni genommen und habe lieber frische Champions mit reingetan
Sehr,sehr lecker,alle waren begeistert.Danke für das tolle Rezept,volle 5 Sterne
Sehr lecker und schnell gemacht! Liebe Grüße Francette
Hallo da gerade erst einen Wok geschenkt bekommen habe, wird dies mein erstes Gericht darin. LG Dodorino
Klar klappt das auch in einer ausreichend großen Pfanne! Habe ich auch immer gemacht, bevor ich mir einen Wok gegönnt habe. Also lasst euch dadurch nicht vom Nachkochen abhalten!!
@ Hans Ruedi habt ihr in der Schweiz keinen Wok? Nur im Notfall würe ich eine Pfanne nehmen LG Muro
Ergänzung: Ich vergass zu erwähnen, dass ich das Gericht sehr ansprechend und reizvoll finde. Sorry. LG Hans-Ruedi (hroth)
Hallo Nora Ich denke, dass man dieses Gericht auch machen kann, wenn man keinen Wok hat, oder? Eine grosse Bratpfanne sollte ebenfalls fähig sein, dieses Gericht zuzubereiten. Oder irre ich mich da? LG Hans-Ruedi (hroth)