Melonen-Schinken-Nudeln
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Zutaten
für| 500 g | Bandnudeln |
| 100 g | Parmaschinken, in Streifen geschnitten |
| 1 | Honigmelone(n), gewürfelt |
| 125 g | Crème fraîche |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 50 g | Butter |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 TL | Pfeffer, rosa |
| 2 EL | Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Melonenwürfel darin andünsten. Crème fraîche, Tomatenmark und Zitronensaft einrühren, salzen.
Die Nudeln al dente kochen und dazugeben.
Auf Teller geben und mit gemahlenem rosa Pfeffer bestreuen, geriebenen Parmesan darübergeben und mit Schinkenstreifen belegen.
Dazu passt ein trockener Roséwein.
Die Nudeln al dente kochen und dazugeben.
Auf Teller geben und mit gemahlenem rosa Pfeffer bestreuen, geriebenen Parmesan darübergeben und mit Schinkenstreifen belegen.
Dazu passt ein trockener Roséwein.
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