Tortellini-Salat
toller Partysalat italienischer Art mit Fetakäse
Zutaten
für| 3 Pck. | Tortellini, frische, aus der Kühltheke |
| 200 g | Feta-Käse |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 Bund | Rucola |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 TL | Pesto rosso |
| 10 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Balsamico |
| Thymian, getrocknet | |
| Oregano, getrocknet | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Tortellini bissfest garen. Sie sollten nicht zu weich sein, damit sie später im Salat nicht zerfallen. Tomaten und Fetakäse in Würfel schneiden. Rucola putzen und waschen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Aus Olivenöl, Balsamico, Pesto rosso, Zwiebeln, Knobi und Gewürzen eine Soße zubereiten. Die gewürfelten Tomaten hinzugeben und kurz ziehen lassen, damit die Soße durch das Wasser, das aus den Tomaten austritt, etwas flüssiger wird. Dann Feta, Rucola und die noch lauwarmen Tortellini zugeben und alles mischen.
Am besten schmeckt der Salat, wenn man ihn über Nacht stehen lässt.
Aus Olivenöl, Balsamico, Pesto rosso, Zwiebeln, Knobi und Gewürzen eine Soße zubereiten. Die gewürfelten Tomaten hinzugeben und kurz ziehen lassen, damit die Soße durch das Wasser, das aus den Tomaten austritt, etwas flüssiger wird. Dann Feta, Rucola und die noch lauwarmen Tortellini zugeben und alles mischen.
Am besten schmeckt der Salat, wenn man ihn über Nacht stehen lässt.
Kommentare
Sehr sehr lecker, volle Sterne vergeben. 1 zu 1 nachgekocht. Da meine Männer es gerne scharf mögen, habe ich lediglich Tortelli mit Paprika + Chili Füllung genommen, das bringt zusätzlichen Pep 🥵😆 Vielen Dank für das tolle Rezept 👍🏻
Das ist wirklich ein toller Partysalat. Ruccola habe ich auch weggelassen, aber ansonsten ganz nach Rezept. Lecker.
Hallo , hatte nur kein Ruccola , sonst an das Rezept gehalten. Such über Nacht durchziehen lassen. Schmeckt einfach super lecker. Danke für das Teilen....
Sehr lecker :) wird es auf jeden Fall wieder geben
Ich hab diesen Salat heute gemacht, was soll ich sagen, er ist perfekt. Ich lass ihn über Nacht stehen und spendier ihn morgen in der Arbeit.
Super lecker
Super lecker! Mache den Salat gerne als Grillbeilage.
Total lecker!!!
mache den salat heute zum dritten mal, weil er einfach total genial schmeckt. kaesetortellinis zusammen mit dem roten pesto und dem rucola... passt alles perfekt. heute werde ich noch angebratenes raeuchertofu dazugeben. entgegen deiner empfehlung schmeckt er mir übrigens am besten lauwarm! viiielen dank fuers Rezept :)
Super Geil!!!