Energiekekse mit Kakaobohnen, Rosmarin und Kaffee
Diese Kekse sind gesund und geben viel Energie
Zutaten
für| 3 EL, gestr. | Rosmarin |
| 110 g | Palmzucker (Kokosblütenzucker) oder Zucker oder Rohrzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 215 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 120 g | Kokosfett oder Butter |
| 2 EL | Kaffee, starker oder Ahornsiurp |
| 7 | Kakao - Bohnen |
Zubereitung
Statt Kokosblütenzucker kann man auch Kristallzucker oder Rohrzucker nehmen. Statt Kokosfett kann man Butter nehmen. Dann werden die Kekse aber nicht so gesund. Damit Kinder die Kekse essen können, kann man statt Kaffee Ahornsirup nehmen.
Die Rosmarinnadel und die Kakaobohnen zerkleinern. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Zwischen Backpapier und Folie dünn aufrollen.
Beliebige Formen ausstechen. Bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 7 - 10 Minuten backen.
Die Rosmarinnadel und die Kakaobohnen zerkleinern. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Zwischen Backpapier und Folie dünn aufrollen.
Beliebige Formen ausstechen. Bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 7 - 10 Minuten backen.
Kommentare
Durch die Rosmarin-Kakaobohnen Kombination und den Kaffee ausgesprochen lecker. Ich habe Kaffee statt Agaven Sirup genommen, denn zusätzlich zum Kokosblütenzucker wären die Kekse mit dem Sirup zu süss geworden (oder man nimmt etwas weniger Blütenzucker). Auch habe ich die Kekse 30 min backen lassen, nach 10 min waren sie noch nicht durch.