Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Kartoffeln schälen und in nicht zu kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
In einem großen Topf den Speck auslassen, die Zwiebeln dazugeben, mit Brühe ablöschen. Kartoffeln und Bohnen dazugeben, circa 20 Min. kochen lassen mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken.
Mehl, Backpulver, Eier und Milch zu einem Teig verrühren. In Fett Pfannkuchen ausbacken und übereinander schichten. In "Tortenstücke" schneiden und auf dem Teller zum Eintopf geben.
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