Pistazienmarzipan-Pralinen mit Amarenakirsche
der Clou: die Kirsche in der Mitte
Zutaten
für| 80 g | Marzipan |
| 40 g | Pistazien, gemahlen |
| 1 TL | Kirschwasser, oder Himbeergeist |
| 5 | Kirsche(n), Amarena- |
| 40 g | Nougat, Schicht- |
| 20 g | Zucker, Haselnuss- |
| n. B. | Lebkuchengewürz, oder Zimt |
| n. B. | Schokodekor, Karamellzucker oder Pistazien etc. |
| 10 g | Puderzucker |
| evtl. | Kokosfett |
Zubereitung
Für die Marzipanmasse die Pistazien mahlen und mit Puderzucker, ggf. etwas Zimt oder Lebkuchengewürz je nach Geschmack sowie Kirschwasser oder Himbeergeist zu einer nicht allzu feuchten Masse verkneten.
Ca. 10 Portionen von dem Marzipan abstechen und in je 1 Kugel entweder eine halbierte oder ganze Amarenakirschen einrollen.
Den Nougat schmelzen und zusammen mit dem Haselnusszucker und falls die die Schokolade zu dick ist, noch mit etwas Kokosfett glatt rühren.
Die Marzipankugeln mit dem Nougat ummanteln und als Deko mit Schokoladendekor, Karamellzucker, gemahlenen Pistazien etc. verzieren.
Ca. 10 Portionen von dem Marzipan abstechen und in je 1 Kugel entweder eine halbierte oder ganze Amarenakirschen einrollen.
Den Nougat schmelzen und zusammen mit dem Haselnusszucker und falls die die Schokolade zu dick ist, noch mit etwas Kokosfett glatt rühren.
Die Marzipankugeln mit dem Nougat ummanteln und als Deko mit Schokoladendekor, Karamellzucker, gemahlenen Pistazien etc. verzieren.
Kommentare
Hallo, es gibt z.B. von der Marke "Südzucker" aromatisierte kleine Zuckerpäckchen darunter u.a. die Sorten Vanille, Haselnuss, Amaretto etc. Den Zucker findest du in gut sortierten Supermärkten. Der Zucker ist aber nicht unbedingt ein Muss. Du kannst z.B auch etwas Haushaltszucker mit Bourbon-Vanille nehmen. Viel Spaß beim Nachmachen und Gutes Gelingen :-)
Hallo, Dein Rezept klingt toll, aber ich hab eine Frage, ehe ich es ausprobiere: Was ist Haselnusszucker? Lg pure