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Zutaten

Portionen
Eigelb
80 ml Öl
1 TL Zucker
1/2 EL Balsamico, (auch anderer Essig möglich)
1 TL Senf
  Salz
1 Spritzer Sojasauce
1 Spritzer Sauce, (Cocktailsauce) großzügig gemessen

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Eier mit Zucker, Senf und Essig solange mixen, bis eine feste Konsistenz erreicht ist. Danach erst tröpfchenweise Öl hinzugeben und weiter mixen bis mindestens wieder die gleiche Konsistenz erreicht worden ist. Dann nach und nach das restliche Öl hinzugeben und weiter mixen. Zum Schluss mit einem kleinen Spritzer Sojasauce, einem großzügigen Spritzer Cocktailsauce und Salz abschmecken.