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Pilzpfanne Berbere
vegetarisches Pilzgericht mit einer besonderen Geschmacksnote
Verfasser
Mitglied seit 11.08.2013
131 Beiträge (ø0,06/Tag)
Zutaten
| 300 g | Pilze, (z. B. Austernpilze) |
| 200 g | Schmand |
| 4 EL | Petersilie, Schnittlauch (sehr fein geschnitten) |
| 1 TL, gestr. | Kurkuma |
| 1 TL, gehäuft | Gewürzmischung, (Berbere - äthiopische Gewürzmischung) |
| Salz |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Petersilie und/oder Schnittlauch sehr fein schneiden. Die Pilze schneiden (ich nehme meist Austernpilze und schneide sie eher in größere Stücke) und zusammen mit der Petersilie und/oder dem Schnittlauch und dem Schmand in einen Topf geben. KurKuma, Berbere und Salz hinzufügen. Das Ganze erhitzen und nicht zu lange köcheln lassen (max. 4 Minuten).
Anmerkung:
Berbere ist eine äthiopische Gewürzmischung (Paprika edelsüß, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Chili, Zwiebel, Basilikum, Kardamom, schwarzer Pfeffer, Zimt und Piment), die es in Bioläden zu kaufen gibt.
Anmerkung:
Berbere ist eine äthiopische Gewürzmischung (Paprika edelsüß, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Chili, Zwiebel, Basilikum, Kardamom, schwarzer Pfeffer, Zimt und Piment), die es in Bioläden zu kaufen gibt.
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Kommentare
ENTSCHULDIGUNG:
Ich habe doch glatt in der Rezeptangabe vergessen zu schreiben, dass ich den Schmand gleich mit den Pilzen und der Petersilie und/oder dem Schnittlauch in den Topf gebe...
Viele Grüße, binis
Ich habe doch glatt in der Rezeptangabe vergessen zu schreiben, dass ich den Schmand gleich mit den Pilzen und der Petersilie und/oder dem Schnittlauch in den Topf gebe...
Viele Grüße, binis
Hallo binis,
ich habe die Rezeptbeschreibung nach Deinen Angaben ergänzt.
Lieben Gruß
Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
ich habe die Rezeptbeschreibung nach Deinen Angaben ergänzt.
Lieben Gruß
Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Mein Kollege hat noch Hühnerfilets gebraten und dazu gereicht. Super lecker und er kommt aus Äthiopien!
Hallo binis,
hab heute deine Pilze mit weniger Mandelmilch gemacht.
Das Berbere hab ich nach einer Anleitung hier auf CK selbst gemacht.
Das Gericht ist eine Mischung aus was schmeckt da vor und ich kann nicht aufhören.
Bei mir gab es Kartoffeln dazu.
Vielen Dank für die Idee
hab heute deine Pilze mit weniger Mandelmilch gemacht.
Das Berbere hab ich nach einer Anleitung hier auf CK selbst gemacht.
Das Gericht ist eine Mischung aus was schmeckt da vor und ich kann nicht aufhören.
Bei mir gab es Kartoffeln dazu.
Vielen Dank für die Idee
Hallo Binis,
nach opmuttis Tipp bei uns in der GAT (Ganzheitliche Arthrose Therapie)-Gruppe habe ich meine Champignons heute gleich nach Deinem Rezept zubereitet :-)
Auch bei mir gab's die vegane Variante...mit Mandelsahne. Allerdings habe ich die Portion locker alleine verputzt (ohne Beilagen).
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG Andrea
nach opmuttis Tipp bei uns in der GAT (Ganzheitliche Arthrose Therapie)-Gruppe habe ich meine Champignons heute gleich nach Deinem Rezept zubereitet :-)
Auch bei mir gab's die vegane Variante...mit Mandelsahne. Allerdings habe ich die Portion locker alleine verputzt (ohne Beilagen).
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG Andrea
binis
02.04.2014 16:47 Uhr