Hähnchenschenkel mit Tomaten-Honig-Soße
"Osthühnchen" aus Stadt Brandenburg
Zutaten
für| 4 | Hähnchenschenkel |
| 2 EL | Schmalz, (Zwiebelschmalz) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Paprikapulver |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Wasser |
| 1 EL | Honig |
Zubereitung
Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit dem Zwiebelschmalz, dem Paprikapulver und den Schenkeln in einen großen Kochtopf geben und andünsten bis das Fleisch weiß wird, mit ca. 2 Litern Wasser aufgießen bis die Schenkel bedeckt sind, aufkochen und weiter köcheln lassen bis das Fleisch sich vom Knochen löst. Anschließend Tomatenmark und Honig dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wird traditionell mit Reis serviert.
Wird traditionell mit Reis serviert.
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