Zutaten
für| 125 g | Butter |
| 75 g | Zucker, braun |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Kokosraspel |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Bonbon(s) (Toffees) |
| etwas | Aprikosenkonfitüre, oder Kuvertüre |
| n. B. | Kokosraspel, zum Bestreuen |
Zubereitung
Die Butter in kleine Stückchen schneiden und mit Zucker, Mehl, Kokosraspel und Ei verkneten. Die Toffees fein hacken und unterkneten. Den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und ca. 10 Minuten backen. Die Plätzchen vollständig erkalten lassen.
Die Aprikosenmarmelade erwärmen, die Plätzchen damit bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen. Statt mit Aprikosenmarmelade kann man die Plätzchen auch mit Kuvertüre überziehen und dann mit den Kokosraspeln bestreuen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und ca. 10 Minuten backen. Die Plätzchen vollständig erkalten lassen.
Die Aprikosenmarmelade erwärmen, die Plätzchen damit bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen. Statt mit Aprikosenmarmelade kann man die Plätzchen auch mit Kuvertüre überziehen und dann mit den Kokosraspeln bestreuen.
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