Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten
Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie sehr dünn klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Salbei, dem Schinken und einigen Streifen Emmentaler belegen und aufrollen wie eine Roulade und mit einer Rouladennadel oder einem Zahnstocher fixieren.
Die Röllchen mit Mehl bestäuben oder in Mehl wenden und in heißem Olivenöl von allen Seiten anbraten. Wein angießen und zugedeckt etwa 30 Minuten schmoren lassen. Die Rollen öfter wenden und mit der Soße übergießen. Dann die Panna (Kochsahne) unterrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Wenn nötig, den ausgelaufenen Käse in der Soße verrühren oder die Soße durch ein Sieb streichen.
Der Salbeigeschmack und der austretende Käse geben der Soße bereits ihren Geschmack. Wer es würziger möchte, kann natürlich mit Salz und Pfeffer nachwürzen oder noch einige Salbeiblätter in die Soße geben und mitkochen.
Tip Top! Super Lecker! - Habe nur die Soße noch mit etwas Mehl eingedickt und mit Gemüsebrühe und Pfeffer abgeschmeckt. Dazu gab es Zucchini Gemüse und Bandnudeln. Sehr lecker! 😋
Sehr sehr gutes Rezept! Wird heute wieder nachgekocht. 5 Sterne!!
An manchen Rezepten sollte man tatsächlich nichts ändern und dieses gehört dazu. Emmentaler gibt einen vollmundigen würzigen Geschmack. Mozzarella ist an sich sehr fade im Geschmack, dann würde ich eher gar keinen Käse dazugeben. Hatte auch noch keine Schwierigkeiten, das Fleisch weich zu bekommen. Als Tipp: Wie Schnitzel vorher klopfen
Grade schon vorgekostet...WOW ist das schmackhaft! Die Soße...man muss wirklich nicht mehr nachwürzen. Ich freu mich jetzt richtig aufs Essen :) Das werden wir bestimmt noch öfter kochen. Danke für das tolle Rezept!
Hallo Peter,
freut mich wenn es geschmeckt hat. Schupfnudeln mit Bärlauch ist natürlich auch eine tolle Beilage.
Vielen Dank für die Sternchen!
VG Norbert
Bis die Bilder zum Rezept freigeschaltet sind kann man sich diese in meinem Fotoalbum "Meine Rezeptbilder" auf meiner Profilseite ansehen.
Viel Spaß beim Nachkochen
nogikon
Kommentare
Sehr, sehr lecker! Und gelingt ganz leicht!
5 Sterne! Meine Familie war begeistert. Das wird es öfter geben.
Tip Top! Super Lecker! - Habe nur die Soße noch mit etwas Mehl eingedickt und mit Gemüsebrühe und Pfeffer abgeschmeckt. Dazu gab es Zucchini Gemüse und Bandnudeln. Sehr lecker! 😋
Sehr sehr gutes Rezept! Wird heute wieder nachgekocht. 5 Sterne!! An manchen Rezepten sollte man tatsächlich nichts ändern und dieses gehört dazu. Emmentaler gibt einen vollmundigen würzigen Geschmack. Mozzarella ist an sich sehr fade im Geschmack, dann würde ich eher gar keinen Käse dazugeben. Hatte auch noch keine Schwierigkeiten, das Fleisch weich zu bekommen. Als Tipp: Wie Schnitzel vorher klopfen
Einfach nur lecker!!!
Welchen Schinken habt ihr für das Rezept genutzt?
Grade schon vorgekostet...WOW ist das schmackhaft! Die Soße...man muss wirklich nicht mehr nachwürzen. Ich freu mich jetzt richtig aufs Essen :) Das werden wir bestimmt noch öfter kochen. Danke für das tolle Rezept!
Hallo das Nachkochen hat Spass gemacht ich habe alls Beilage Bärlauchschupfnudel . LG Peter
Hallo Peter, freut mich wenn es geschmeckt hat. Schupfnudeln mit Bärlauch ist natürlich auch eine tolle Beilage. Vielen Dank für die Sternchen! VG Norbert
Bis die Bilder zum Rezept freigeschaltet sind kann man sich diese in meinem Fotoalbum "Meine Rezeptbilder" auf meiner Profilseite ansehen. Viel Spaß beim Nachkochen nogikon