Scharfes schnelles Omelette

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20 Min. simpel 07.02.2014



Zutaten

für
5 Ei(er)
10 Peperoni
2 Lauchzwiebel(n)
½ Zwiebel(n)
4 Scheibe/n Schmelzkäse
4 TL Ajvar
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Peperoni schneide ich auf, entferne alle Kerne und schneide sie klein. Anschließend werden die Eier mit den kleingeschnittenen Pepis, den Lauchzwiebeln, dem Ajvar und dem Schmelzkäse vermengt.
Die normale Zwiebel wird gewürfelt und leicht angebraten. Die Eiermasse wird dann über die gebräunten Zwiebeln gegeben und bei mittlerer Hitze mit Deckel in der Pfanne gegart.

Da das Ajvar sehr würzig ist, wäre ich vorsichtig mit Pfeffer und Salz. Lieber erst probieren und gg. nachwürzen

Dazu noch einen Salat und fertig ist ein leckeres, schnelles und gesundes Essen.

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