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Mitglied seit 24.02.2012
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Zutaten

Portionen
500 g Rote Bete, gekochte, vakuumiert
100 g Walnüsse, grob gehackt
1 Zehe/n Knoblauch
2 EL Mayonnaise
2 EL Schmand, oder Crème fraîche
  Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Rote Bete mit einer groben Reibe reiben und in einem Sieb abtropfen lassen und ggf. ein wenig ausdrücken.
Mayonnaise und Schmand miteinander verrühren, eine Prise Salz hinzufügen und die Knoblauchzehe hineinpressen.
Alles miteinander vermengen und die Walnüsse unterrühren.

Der Salat ist der Renner auf Buffets und passt sehr gut zu Baguette oder auch Salzkartoffeln oder Wedges.