Zutaten
für| 5 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Joghurt, griechischer (10% Fett ), |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Weißweinessig |
| 1 | Salatgurke(n) |
Nährwerte pro Portion
kcal
468Eiweiß
22,16 gFett
26,26 gKohlenhydr.
32,17 gZubereitung
Den Knoblauch fein pressen (evtl. 2x, da ja eigentlich nur der Knoblauchsaft gewonnen werden soll. Knofi-Freaks können auch etwas mehr reinhauen). Mit Joghurt, Öl und Essig mischen und je nach Geschmack mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Gurke schälen und mit einer Gemüsereibe (oder Käsereibe) reiben. Wenn man die geriebene Gurke in ein sauberes Geschirrtuch gibt und das Wasser ausdrückt, dann wird die Creme nicht so wässrig und schmeck schön fruchtig!
Die Gurke erst kurz vor dem Servieren untermischen! Die Creme gut zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden ziehen lassen (der Knoblauchgeschmack entfaltet sich).
Vor dem Servieren Gurke unterrühren und fertig.
Gurke schälen und mit einer Gemüsereibe (oder Käsereibe) reiben. Wenn man die geriebene Gurke in ein sauberes Geschirrtuch gibt und das Wasser ausdrückt, dann wird die Creme nicht so wässrig und schmeck schön fruchtig!
Die Gurke erst kurz vor dem Servieren untermischen! Die Creme gut zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden ziehen lassen (der Knoblauchgeschmack entfaltet sich).
Vor dem Servieren Gurke unterrühren und fertig.
Kommentare
Wir haben auch mit Salz, Pfeffer und Dill nachgeholfen. Dieses Tzatziki hat es in sich, aber als Knofi-Freaks macht uns das nichts aus. Volle Punktzahl von uns. Liebe Grüße aus Oberbayern. Oliver & Tina
Auch ich habe das Tzatziki gemacht, als Dip für Cevapcici. Gewürzt habe ich noch mit Salz und Pfeffer sowie Chili aus der Mühle, die Gurkenraspel habe ich gesalzen und in einem sauberen Geschirrtuch gut ausgedrückt. Vielen Dank für dieses sehr leckere Tzatziki. LG DolceVita
Hallo Dein Tzatziki gab es gestern bei uns, es war sehr lecker gewesen. Danke für das Rezept. Liebe Grüße yatasgirl
vielen lieben Dank für das tolle Rezept 5 Sterne dafür
Hallo snuggl, was soll man da sagen, einfach lecker. Liebe Grüße Diana :-))
Dein Zaziki ist der oberhammer, einfach super lecker. habe etwas mehr knobi rein gemacht da wir knobi lieben. da ich an der frischen luft arbeite stört das auch kein morgen früh. und bei meinem freund an der arbeit sind die das gewöhnt, da riecht es sowieso ganz doll nach öl und da ist es net so schlimm! Liebe grüße Niffie
Hallo, auch nach meiner Meinung ein ideales Rezept. Eine Spur Essig tut nach meiner Erfahrung wirklich gut, und Dill muß für mich auch dazu -natürlich auch ruhig ein wenig mehr Knoblauch ;-) Der höhere Fettgehalt vom griechischen oder türkischen Joghurt macht sich geschmacklich natürlich kräftig bemerkbar! Da mir das Zaziki auch oft etwas flüssig wurde, bin ich dazu übergangen, sowohl die gesalzene Gurke im Sieb abtropfen zu lassen als auch wie sari53 den Joghurt im Mulltuch. Übrigens schmeckt das abgetropfte Gurkenwasser sehr gut! LG knobi-fan
griechischer Joghurt hat 10 % Fett, unser "nur" 3,5 %. Der griechische Joghurt kann durch türkischen ersetzt werden, den man in den überall zu findenden türkischen Supermärkten bekommt. Inzwischen gibt es den 10%igen Joghurt auch schon in gut sortierten Supermärkten. gruß von fine
Hallo, mein Mann ist Grieche und war total begeistert!! Ich wußte gar nicht was es ausmacht, Essig, Öl und griechischen Joghurt zu nehmen. Einfach spitze... Liebe Grüße und Kali orexi Kotoga
Hallo, ich reibe erst die Gurke und salze sie, damit die Brühe gut ablaufen kann. Ansonsten ist das Rezept genau so, wie ich es schon seit Jahren zubereite. LG Regina