Tzatziki


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15 Min. simpel 29.10.2004 468 kcal



Zutaten

für
5 Zehe/n Knoblauch
500 g Joghurt, griechischer (10% Fett ),
1 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
1 Salatgurke(n)

Nährwerte pro Portion

kcal
468
Eiweiß
22,16 g
Fett
26,26 g
Kohlenhydr.
32,17 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden 15 Minuten
Den Knoblauch fein pressen (evtl. 2x, da ja eigentlich nur der Knoblauchsaft gewonnen werden soll. Knofi-Freaks können auch etwas mehr reinhauen). Mit Joghurt, Öl und Essig mischen und je nach Geschmack mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Gurke schälen und mit einer Gemüsereibe (oder Käsereibe) reiben. Wenn man die geriebene Gurke in ein sauberes Geschirrtuch gibt und das Wasser ausdrückt, dann wird die Creme nicht so wässrig und schmeck schön fruchtig!
Die Gurke erst kurz vor dem Servieren untermischen! Die Creme gut zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden ziehen lassen (der Knoblauchgeschmack entfaltet sich).
Vor dem Servieren Gurke unterrühren und fertig.

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Haubndaucher

Wir haben auch mit Salz, Pfeffer und Dill nachgeholfen. Dieses Tzatziki hat es in sich, aber als Knofi-Freaks macht uns das nichts aus. Volle Punktzahl von uns. Liebe Grüße aus Oberbayern. Oliver & Tina

28.02.2022 18:11
Antworten
DolceVita4456

Auch ich habe das Tzatziki gemacht, als Dip für Cevapcici. Gewürzt habe ich noch mit Salz und Pfeffer sowie Chili aus der Mühle, die Gurkenraspel habe ich gesalzen und in einem sauberen Geschirrtuch gut ausgedrückt. Vielen Dank für dieses sehr leckere Tzatziki. LG DolceVita

24.06.2020 18:23
Antworten
yatasgirl

Hallo Dein Tzatziki gab es gestern bei uns, es war sehr lecker gewesen. Danke für das Rezept. Liebe Grüße yatasgirl

06.06.2020 06:49
Antworten
fcpizza76

vielen lieben Dank für das tolle Rezept 5 Sterne dafür

26.07.2019 17:53
Antworten
Anaid55

Hallo snuggl, was soll man da sagen, einfach lecker. Liebe Grüße Diana :-))

17.07.2019 13:32
Antworten
Niffie

Dein Zaziki ist der oberhammer, einfach super lecker. habe etwas mehr knobi rein gemacht da wir knobi lieben. da ich an der frischen luft arbeite stört das auch kein morgen früh. und bei meinem freund an der arbeit sind die das gewöhnt, da riecht es sowieso ganz doll nach öl und da ist es net so schlimm! Liebe grüße Niffie

21.03.2006 19:00
Antworten
knobi-fan

Hallo, auch nach meiner Meinung ein ideales Rezept. Eine Spur Essig tut nach meiner Erfahrung wirklich gut, und Dill muß für mich auch dazu -natürlich auch ruhig ein wenig mehr Knoblauch ;-) Der höhere Fettgehalt vom griechischen oder türkischen Joghurt macht sich geschmacklich natürlich kräftig bemerkbar! Da mir das Zaziki auch oft etwas flüssig wurde, bin ich dazu übergangen, sowohl die gesalzene Gurke im Sieb abtropfen zu lassen als auch wie sari53 den Joghurt im Mulltuch. Übrigens schmeckt das abgetropfte Gurkenwasser sehr gut! LG knobi-fan

10.01.2006 09:36
Antworten
fine

griechischer Joghurt hat 10 % Fett, unser "nur" 3,5 %. Der griechische Joghurt kann durch türkischen ersetzt werden, den man in den überall zu findenden türkischen Supermärkten bekommt. Inzwischen gibt es den 10%igen Joghurt auch schon in gut sortierten Supermärkten. gruß von fine

10.08.2005 10:30
Antworten
kotoga3035

Hallo, mein Mann ist Grieche und war total begeistert!! Ich wußte gar nicht was es ausmacht, Essig, Öl und griechischen Joghurt zu nehmen. Einfach spitze... Liebe Grüße und Kali orexi Kotoga

12.07.2005 21:38
Antworten
Regina223

Hallo, ich reibe erst die Gurke und salze sie, damit die Brühe gut ablaufen kann. Ansonsten ist das Rezept genau so, wie ich es schon seit Jahren zubereite. LG Regina

02.11.2004 11:36
Antworten