Kartoffelkuchen
oder Kartoffelpizza, aus Kloßteig, mit Hackfleisch
Zutaten
für| 600 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten |
| 2 | Zwiebel(n), in halbe Ringe geschnitten |
| 1 | Chilischote(n), in lange dünne Streifen geschnitten |
| 1 Paket | Fertigmischung, (Kartoffelklöße halb & halb, für 12 Stück) |
| 200 g | Käse, gerieben (Mozzarella, Edamer o. ä.) |
| 2 | Tomate(n), püriert, oder etwas Pizzasauce |
| 2 TL | Majoran, getrocknet |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| etwas | Muskat |
| etwas | Öl, oder Butterschmalz |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Kloßteig (man kann natürlich auch frischen Kloßteig selber machen) nach Anweisung anrühren, in das Wasser vorher eine gute Prise Muskatnuss reiben und salzen, 20 Min. ruhen lassen.
Das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl etwa 5 Min. anbraten, von der Kochstelle nehmen. Dann die pürierten Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Paprika würzen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Kloßteig darauf gleichmäßig verteilen. Auf diesen Boden kommt erst die Hackfleisch-Tomaten Masse, dann werden die Zwiebeln, Chilischote und Paprikaschoten darauf gleichmäßig verteilt. Als Abschluss den geriebenen Käse darüber streuen. Im Backofen (das Backblech im unteren Drittel) bei 180ºC etwa 25 Min. backen. Falls nach dieser Zeit der Käse noch nicht goldbraun ist, das Blech noch kurz in das obere Drittel schieben.
Das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl etwa 5 Min. anbraten, von der Kochstelle nehmen. Dann die pürierten Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Paprika würzen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Kloßteig darauf gleichmäßig verteilen. Auf diesen Boden kommt erst die Hackfleisch-Tomaten Masse, dann werden die Zwiebeln, Chilischote und Paprikaschoten darauf gleichmäßig verteilt. Als Abschluss den geriebenen Käse darüber streuen. Im Backofen (das Backblech im unteren Drittel) bei 180ºC etwa 25 Min. backen. Falls nach dieser Zeit der Käse noch nicht goldbraun ist, das Blech noch kurz in das obere Drittel schieben.
Kommentare
Das hat mir sehr gut geschmeckt. Ich habe den Teig 10 Min. vorgebacken, vorsichtig gewendet und dann erst belegt. Nach weiteren 15 MIn. im Backofen war die Kartoffelpizza fertig. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Hallo! Letzte Woche gab es deinen Kartoffelkuchen bei uns. Ich hatte nur grüne Paprika, 1/2 Kilo Hackfleisch und habe eine vegetarische Ecke für meine Tochter gemacht. Ansonsten nach Rezept! Der Kartoffelkuchen war schnell und einfach gemacht, ist mal was anderes und hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt. Schönes Rezept! Grüße Goerti