Hähnchen-Curry-Reis-Salat
leckere Resteverwertung wenn gegrilles oder gekochtes Hähnchen übrig bleibt
Zutaten
für| 200 g | Hähnchen, gegart |
| 1 kl. Dose/n | Ananas |
| 1 Tasse | Reis |
| 200 g | Joghurt |
| 40 g | Mayonnaise |
| 2 TL, gehäuft | Currypulver |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Petersilie |
Nährwerte pro Portion
kcal
745Eiweiß
25,93 gFett
27,80 gKohlenhydr.
93,83 gZubereitung
Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Ich gebe dabei das Currypulver dazu, so bekommt der Reis eine sehr schöne kräftige Farbe.
Hähnchen zerteilen. Ananas in kleine Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit den übrigen Zutaten vermischen.
Ich esse es gerne als kalte Hauptspeise. Passt aber auch als Salat zu Gegrilltem hervorragend!
Hähnchen zerteilen. Ananas in kleine Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit den übrigen Zutaten vermischen.
Ich esse es gerne als kalte Hauptspeise. Passt aber auch als Salat zu Gegrilltem hervorragend!
Kommentare
Auf keinen Fall frische Ananas verwenden! Das enthaltene Bromelain reagiert mit dem Eiweiß im Joghurt. Erst schmeckt alles super, nach einer Stunde ist es gallenbitter und nicht mehr zu retten. In Dosenananas ist der Stoff nicht mehr aktiv.
war sehr gut im geschmack - beim nächsten essen mit freunden kommt der salat auf den tisch
Ich habe etwas mehr Curry genommen. Hat mir gut geschmeckt!