Zimtbrötchen mit Zimt-Zuckerguss
süße Brötchen aus Hefeteig
Zutaten
für
Für den Hefeteig: |
|
|---|---|
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 150 g | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 EL | Zimtpulver |
| 250 ml | Wasser |
| 1 EL | Butter |
| etwas | Mehl, zum Bestäuben |
Für den Guss: |
|
|---|---|
| ½ Pck. | Puderzucker |
| etwas | Zitronensaft |
| etwas | Wasser |
| 1 TL | Zimtpulver |
Zubereitung
Mehl mit Trockenhefe mischen. Restliche Zutaten für den Teig der Reihenfolge nach dazugeben und unterkneten. An einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Mit Mehl bestäuben. Aus dem Teig ca. 20 kleine Kugeln formen. Mit einer Schere mehrmals einschneiden. Bei 200 Grad ca. 20 bis 30 Minuten backen. Gut abkühlen lassen. Puderzucker mit Zimt mischen. mit soviel Wasser und Zitronensaft verrühren, dass ein streichbarer Guss entsteht. Die Brötchen damit bestreichen.
Kommentare
Am selben Tag essen! Am Besten warm.
Hab es verändert: eher vollwertig. Halbe Menge (8 Stück) Halb Dinkelweissmehl, halb Dinkel Vollkorn Halb xylit halb vollrohrzucker . Mit Schere oben am Brötchen zwei mal eingeschnitten. Gehen wenig auf. Hab's bei 200 Grad Ober Unterhitze 20 min gebacken War sehr fein. Nächstes mal mit Zuckerguss.
Sehr lecker und simpel herzustellen. Statt der Butter habe ich Öl genommen. Danke fürs Rezept.
Das Rezept hört sich recht gut an: Aber ich als Lehrling verstehe "Mit einer Schere mehrmals einschneiden." nicht...