Zutaten
für| 2 große | Hähnchenbrustfilet(s) |
| 2 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 2 | Äpfel |
| 300 ml | Hühnerbrühe, instant |
| 300 ml | Apfelsaft |
| 1 Becher | süße Sahne |
| ½ EL | Speisestärke |
| etwas | Wasser, kaltes zum Anrühren der Stärke |
| 25 g | Butter |
| ½ TL | Chiliflocken |
| 1 kleine | Zitrone(n), den Saft davon |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocknen, in schmale Streifen schneiden, salzen, pfeffern und rundum scharf anbraten. Zur Seite stellen.
Die Zwiebelwürfel und Frühlingszwiebelringe im Bratfett anschwitzen. Die Hühnerbrühe und den Apfelsaft zugießen. Etwas einkochen lassen.
Währenddessen die Äpfel in schmale Spalten schneiden. Den Zitronensaft, die Apfelspalten und die Hühnerbruststreifen zugeben. 5 Minuten köcheln lassen.
Die angerührte Speisestärke zugeben und die Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Ich reiche Reis dazu.
Die Zwiebelwürfel und Frühlingszwiebelringe im Bratfett anschwitzen. Die Hühnerbrühe und den Apfelsaft zugießen. Etwas einkochen lassen.
Währenddessen die Äpfel in schmale Spalten schneiden. Den Zitronensaft, die Apfelspalten und die Hühnerbruststreifen zugeben. 5 Minuten köcheln lassen.
Die angerührte Speisestärke zugeben und die Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Ich reiche Reis dazu.
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