Rindercurry mit Gemüse
ein Rezept für den Crockpot (Slowcooker)
Zutaten
für| 750 g | Gulasch, vom Rind, große Stücke entgegen der Faserung halbieren |
| 3 EL | Sonnenblumenöl, oder Rapsöl, geschmacksneutral |
| 2 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 3 EL | Currypaste, indische, ca. |
| 400 g | Tomate(n), frische, grob gewürfelt |
| 250 ml | Rinderbrühe |
| 400 g | Gemüse, nach Wahl (z.B. Kartoffel, Kichererbsen, Blumenkohl, Zucchini, Aubergine, Karotten, Erbsen...) |
| 2 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Rezept ist ausgelegt für einen 3,5 L. Crockpot (CP).
Das Rindfleisch in Mehl wälzen und in einer Pfanne in heißem Öl portionsweise scharf anbraten. Nun alle Zutaten in den CP geben und grob vermischen. Abdecken und auf niedrigster Stufe ("low" - nicht Warmhaltestufe! Dann besser "medium" wählen) ca. 8 Stunden schmoren lassen. Man kann zwischendrin 1x umrühren, aber ansonsten sollte der Deckel geschlossen bleiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.
Hinweis: Festkochendes Gemüse sehr klein schneiden, weiches Gemüse in grobe Stücke zerteilen.
Das Rindfleisch in Mehl wälzen und in einer Pfanne in heißem Öl portionsweise scharf anbraten. Nun alle Zutaten in den CP geben und grob vermischen. Abdecken und auf niedrigster Stufe ("low" - nicht Warmhaltestufe! Dann besser "medium" wählen) ca. 8 Stunden schmoren lassen. Man kann zwischendrin 1x umrühren, aber ansonsten sollte der Deckel geschlossen bleiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.
Hinweis: Festkochendes Gemüse sehr klein schneiden, weiches Gemüse in grobe Stücke zerteilen.
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