Feurige Kloßteig-Pizza à la DonVitale

Den Kloßteig auf einer Silikonbackmatte oder einer antihaftbeschichteten Form dünn ausbreiten. Normales Backpapier neigt dazu, zu weich zu werden und nachher beim Schneiden geht meistens das Papier kaputt und klebt unter dem Boden! Dann hat man viel Aufwand es wieder ab zu bekommen. Eine Form kann man auch leicht mit ein klein wenig Butter einreiben, das ist aber mit einer guten Antihaftform nicht nötig.
Backen Sie den Kloßteig erst einmal 10 Min. bei 180-200 Grad Umluft vor und schneiden in der Zeit die Zutaten zurecht. Den Brokkoli koche ich immer ein paar Minuten vor, für kleine Portionen kann man ihn der Einfachheit halber auch in der Mikrowelle auftauen. Verteilen Sie die Pizzasoße auf der Pizza und garnieren Sie den Teig nach Belieben mit den Zutaten. Darüber streuen sie dann noch die Gewürze und am Ende den geriebenen Käse und schieben das Ganze noch einmal für 25 Minuten in den Ofen bis der Käse kross überbacken ist.