Baiser-Obsttorte
für 12 Stücke
Zutaten
für| 4 | Eigelb |
| 2 EL | Wasser, lauwarm |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 100 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 4 | Eiweiß |
| 20 g | Mandelblättchen |
| 25 ml | Sahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 1 Glas | Obst (Kirschen, Stachelbeeren o.ä.) |
| 1 Pck. | Tortenguss, oder Speisestärke nach Ermessen |
Zubereitung
Eigelb, 100 g Zucker, Vanillinzucker und Wasser schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. 2 Eiweiß steif schlagen und unter heben. Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser ca. 26 cm) füllen.
Restliche 2 Eiweiß mit 100 g Zucker steif schlagen und in Flocken auf den Teig setzen.
Bei 160 Grad Heißluft oder ca. 180 Grad Oberhitze ca 45 Minuten backen.
Den abgekühlten Kuchen in Ober- und Unterhälfte zerschneiden.
Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und abgetropftes Obst unterrühren. Oder das Obst mit Saft erhitzen und mit Speisestärke andicken.
Den unteren Boden in einen Springformrand oder Tortenring setzen. Die Obstmasse einfüllen. Sahne mit Sahnesteif schlagen und auf die Obstmasse streichen. Den oberen Boden mit der Baiserschicht in 12 - 14 Tortenstücke schneiden und auf die Sahneschicht setzen.
Restliche 2 Eiweiß mit 100 g Zucker steif schlagen und in Flocken auf den Teig setzen.
Bei 160 Grad Heißluft oder ca. 180 Grad Oberhitze ca 45 Minuten backen.
Den abgekühlten Kuchen in Ober- und Unterhälfte zerschneiden.
Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und abgetropftes Obst unterrühren. Oder das Obst mit Saft erhitzen und mit Speisestärke andicken.
Den unteren Boden in einen Springformrand oder Tortenring setzen. Die Obstmasse einfüllen. Sahne mit Sahnesteif schlagen und auf die Obstmasse streichen. Den oberen Boden mit der Baiserschicht in 12 - 14 Tortenstücke schneiden und auf die Sahneschicht setzen.
Kommentare
Hallo, kann das Rezept wärmstens weiter empfehlen. Gestern mit Besuch getestet und das war so mega lecker. Alles wie beschrieben gemacht. Die Stachelbeeren mit Van.pudding angegdickt und weil es immer noch recht sauer war etwas Pflaumenmarmelade auf den unteren Boden gestrichen. Werde das auch.mit anderen Obstsorten testen. Danke für das tolle Rezept. Ach ja - es sind 250 ml Sahne!
Hallo! Ich habe die Torte gestern gemacht, mit kleinen Veränderungen: Boden wie beschrieben, den Guß mit Himbeersirup gemacht, 400 g gefrorene Himbeeren, und für die Füllung, 2 Becher Sahne und 250g Quark, 2 Pck. Sahnesteif und Zucker nach Gusto! Für unsere Gäste und uns, perfekt!!! Danke und *****
Wirklich nur 25 ml Sahne? Oder fehlt da eine Null?
Hallo chaclara, vielen Dank für das appetitliche Foto! Der Kuchen macht optisch immer viel her, lässt sich schnell machen und schmeckt einfach gut. Bei uns kommt er immer wieder mal für Gäste oder die Familie auf den Tisch.