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Mitglied seit 06.01.2014
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Zutaten

160 g Hafermehl
340 g Weizenmehl
1/2 Würfel Hefe
1/2 Liter Buttermilch
1 TL Salz
1 Prise(n) Zucker
  Mehl, für die Arbeitsfläche
  Fett, für die Kastenform
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 10 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und zu einem Hefeteig verkneten. Ca. 6 Stunden abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Den aufgegangenen Hefeteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stülpen.
Den Teig öfter falten, damit er noch Mehl aufnehmen kann.
Teig zu einem Brotlaib formen und in eine gefettete Kastenform legen.
Abgedeckt ca. 4 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 60 Minuten backen. Dabei ein feuerfestes Gefäß mit Wasser in den Backofen stellen.