Erdbeer - Yogurette - Torte
Sommertorte
Zutaten
für| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 65 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2 Tafeln | Schokolade (Yogurette) |
| 5 Blatt | Gelatine |
| 500 g | Erdbeeren |
| 750 g | Schmand |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Schokolade (Mikadostäbchen und Schokostreusel) | |
| 25 g | Zucker |
Zubereitung
Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Eier und 100 g Zucker ca. 5 Min. schaumig schlagen. Mehl u. Puddingpulver mischen, darauf sieben und unterheben.
In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C; Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schoko-Riegel in Scheiben schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Schmand und 25 g Zucker steif schlagen. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. 3 EL Schmandmasse einrühren, dann unter die übrige Masse ziehen.
Sahne steif schlagen, dabei Vanillinzucker einrieseln lassen. Erst Sahne, dann Erdbeeren und Schoko-Riegelscheiben unter die Schmandmasse heben. Den Formrand oder einen Tortenring um den Tortenboden legen. Erdbeer-Schmandcreme wellenförmig darauf streichen und ca. 3 Stunden kalt stellen.
Torte vor dem Servieren mit Mikadostäbchen und Schokostreuseln verzieren (auf jedes Stück ein Mikadostäbchen legen).
In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C; Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schoko-Riegel in Scheiben schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Schmand und 25 g Zucker steif schlagen. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. 3 EL Schmandmasse einrühren, dann unter die übrige Masse ziehen.
Sahne steif schlagen, dabei Vanillinzucker einrieseln lassen. Erst Sahne, dann Erdbeeren und Schoko-Riegelscheiben unter die Schmandmasse heben. Den Formrand oder einen Tortenring um den Tortenboden legen. Erdbeer-Schmandcreme wellenförmig darauf streichen und ca. 3 Stunden kalt stellen.
Torte vor dem Servieren mit Mikadostäbchen und Schokostreuseln verzieren (auf jedes Stück ein Mikadostäbchen legen).
Kommentare
Wieviel Böden hatte denn jetzt die Torte? 1 oder 2?und wenn 2 was macht man dann zwischen die Böden?
Einfach das Rezept lesen! Laut Rezept ist es nur 1 Boden.
Habe 8 Blatt Gelantine genommen . Und anstatt 750 g Schmand, 250 g Magerquark und 500 g Skyr .. der Kuchen wurde perfekt 😇
Ein super frischer Kuchen. Kam sehr gut an und war schnell weg. Deko war ich etwas sparsam, aber jeder so wie er möchte ☺️ wird es wieder geben.
Ist die Gelatine beim Auflösen evtl. zu heiß geworden? Dann verliert sie ihre Gelierfähigkeit!
Diese Torte haben wir gestern bei unserem Neffen bekommen. Sehr lecker, kann ich Euch sagen. Aber leider nicht wirklich was für mich........ fettärmer wäre einfach besser. *heul* LG Gittili
Hi Gittili, nimm doch statt des Schmandts einfach Magerquark und statt der Sahne nimmst du saure Sahne, evtl. mehr Gelatine. Schmeckt superlecker und ist fettarm. Liebe Grüße Rotho
Geht auch mit weniger Fett. Wir sind eh nicht so die Schmandliebhaber, deshalb habe ich anstatt der 750g Schmand nur 150g Schmand verwendet und stattdessen noch einen Becher Schlagsahne (200g) und 400g milden Naturjoghurt dazugenommen. Ergebnis: Hervorragend!
Ich denke auch, dass man den Schmand und die Sahne beides sehr gut ersetzen kann. Ich habe einen 200g Becher Schmand genommen, 100g Sahne, 200 Naturjoghurt und 200g Magerquark, weil ich von den drei letzten Sachen noch offene Becher hatte und die lieber weghaben, als zwei Becher Schmand aufreissen wollte. Die Creme schmeckt herrlich frisch (Torte steht gerade im Kühlschrank zum Festwerden). Statt der geschlagenen Sahne habe ich zudem "Schlagcreme" verwendet, das Pulver findet man im Supermarkt bei den anderen Helferlein wie Tortencremes, Käsekuchenhilfen und in der Nähe der Puddingpulver. Das Schlagcremepulver hat zwar mehr Kohlehydrate, da es schon gesüßt ist, aber da es mit Milch angerührt wird und man hier ja fettreduzierte nehmen kann, spart man sich damit auch gut Fett. Ich bin ein riesen Fan der Schlagcreme, da ich dem fettigen, "stumpfen" Geschmack von Sahen schnell überdrüssig werde :)
Die Torte schmeckt sehr gut, leider ist die Erdbeerzeit immer so kurz. VG Hexlein08