Heringssalat für Heiligabend
Gibt es in unserer Familie traditionell schon seit Jahrzehnten Heiligabend und Sylvester als Abendessen
Zutaten
für| 2 m.-große | Kartoffel(n), gekocht |
| 2 | Ei(er), hart gekocht |
| 2 m.-große | Gewürzgurke(n) |
| 2 m.-große | Äpfel |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Glas | Fisch (Bismarckhering) |
| 1 | Wurst (Schweins- oder Rindsknacker), fest |
| 100 g | Wurst (Jagdwurst) |
| 50 g | Blutwurst (Speck-), n.B. |
| 1 Becher | Fleischsalat |
| n. B. | Mayonnaise |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln in größere, Eier, Gurken, Äpfel, Zwiebel, Blut- und Jagdwurstwurst in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Bismarckheringe enthäuten und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Knacker und optional die Blutwurst ebenfalls würfeln. Alles in die Schüssel geben und gut mischen.
Fleischsalat dazugeben und erneut mischen. Eventuell 1-2 Esslöffel Gurkenbrühe zur besseren Bindung hinzufügen. Bei Bedarf kann auch noch etwas Mayonnaise zugegeben werden. Salat nach Geschmack pfeffern und salzen.
Alles mindestens 3 Stunden an einem kühlen Platz gut durchziehen lassen.
Den Salat unmittelbar vor dem Verzehr erneut mischen und mit heißen Wienern oder Bockwürsten, sowie Weißbrot oder Brötchen servieren. Als Getränk eignet sich hervorragend ein heißer Grog.
Obwohl als Heringssalat deklariert, ist der Fischgeschmack aufgrund der vielen anderen Zutaten sehr mild ausgeprägt.
Bismarckheringe enthäuten und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Knacker und optional die Blutwurst ebenfalls würfeln. Alles in die Schüssel geben und gut mischen.
Fleischsalat dazugeben und erneut mischen. Eventuell 1-2 Esslöffel Gurkenbrühe zur besseren Bindung hinzufügen. Bei Bedarf kann auch noch etwas Mayonnaise zugegeben werden. Salat nach Geschmack pfeffern und salzen.
Alles mindestens 3 Stunden an einem kühlen Platz gut durchziehen lassen.
Den Salat unmittelbar vor dem Verzehr erneut mischen und mit heißen Wienern oder Bockwürsten, sowie Weißbrot oder Brötchen servieren. Als Getränk eignet sich hervorragend ein heißer Grog.
Obwohl als Heringssalat deklariert, ist der Fischgeschmack aufgrund der vielen anderen Zutaten sehr mild ausgeprägt.
Kommentare
Ich mache den Salat ganz ähnlich, lasse aber die Kartoffeln und die Blutwurst weg und füge stattdessen Käse und Salami hinzu. Toll! 5 Sterne!