Dinnete mit Äpfeln
Dinnete mit Äpfeln, Eis und Eierlikör
Zutaten
für| 550 g | Dinkelmehl (Type 550) |
| 1 TL | Salz |
| 300 ml | Wasser, warmes |
| 1 Würfel | Hefe, frische |
| 4 große | Äpfel, säuerliche |
| 1 Becher | Schmand |
| etwas | Milch oder Sahne, evtl. |
| n. B. | Zimt - Zucker |
| n. B. | Eis (Vanilleeis) |
| n. B. | Eierlikör |
Zubereitung
Aus dem Mehl, dem Salz, der Hefe (Hefe in ein wenig warmem Wasser auflösen) und dem Wasser einen geschmeidigen Teig herstellen und den 1 Std. aufgehen lassen.
Inzwischen den Schmand evtl. mit etwas Milch oder Sahne cremig rühren. Die Äpfel schälen (können auch mit Schale verwendet werden), halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in ganz schmale Scheiben schneiden.
Wenn der Teig nach einer Stunde aufgegangen ist, etwa 4 - 7 Portionen (je nachdem wie groß die Fladen sein sollen, kann auch komplett auf dem Blech gemacht werden) abstechen, diese auswellen und mit dem Schmand bestreichen. Dann die Äpfel fächerförmig auf den Teig legen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
Anschließend die Fladen in den Backofen geben bei 180 - 200°C (Ober-/Unterhitze) 15 - 25 min (je nachdem, wie dick die Fladen ausgewellt werden) backen. Die Fladen sind fertig, wenn sie am Rand braun werden.
Nach dem Backen eine Kugel Eis in die Mitte der Dinnete geben und einen Schuss Eierlikör über das Eis geben. Heiß servieren.
Inzwischen den Schmand evtl. mit etwas Milch oder Sahne cremig rühren. Die Äpfel schälen (können auch mit Schale verwendet werden), halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in ganz schmale Scheiben schneiden.
Wenn der Teig nach einer Stunde aufgegangen ist, etwa 4 - 7 Portionen (je nachdem wie groß die Fladen sein sollen, kann auch komplett auf dem Blech gemacht werden) abstechen, diese auswellen und mit dem Schmand bestreichen. Dann die Äpfel fächerförmig auf den Teig legen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
Anschließend die Fladen in den Backofen geben bei 180 - 200°C (Ober-/Unterhitze) 15 - 25 min (je nachdem, wie dick die Fladen ausgewellt werden) backen. Die Fladen sind fertig, wenn sie am Rand braun werden.
Nach dem Backen eine Kugel Eis in die Mitte der Dinnete geben und einen Schuss Eierlikör über das Eis geben. Heiß servieren.
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