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Paleo Süßkartoffelpfanne mit Gemüse und Ei
glutenfrei,weizenfrei, laktosefrei, Paleo
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Süßkartoffel ruhig mit Schale grob raspeln und mit ein wenig Olivenöl in einer Pfanne einige Minuten anbraten. Dann die Paprika würfeln, den Brokkoli klein schneiden, mit in die Pfanne geben und noch ca. 10 Min. andünsten. Dann die klein geschnittenen Tomaten dazu geben. Gut mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen.
Danach die Eier dazugeben, unter Rühren stocken lassen.
Danach die Eier dazugeben, unter Rühren stocken lassen.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker! Ich gebe noch etwas Knoblauch dazu.
Der Vorteil: man kann jeglich beliebiges Gemüse dazu hernehmen, so z.B. Möhren ebenfalls raspeln, Frühlingsrollen mit anbraten, Zucchini in feinen Scheiben - es sind fast keine Grenzen gesetzt.
Der Vorteil: man kann jeglich beliebiges Gemüse dazu hernehmen, so z.B. Möhren ebenfalls raspeln, Frühlingsrollen mit anbraten, Zucchini in feinen Scheiben - es sind fast keine Grenzen gesetzt.
Hallo :-)
Die Süßkartoffelpfanne habe ich für morgen vorgekocht. Den Tipp mit dem Knoblauch habe ich übernommen. Das, was ich bisher davon probiert habe, hat klasse geschmeckt! Da ich alle probieren lassen habe, muss ich meine Portion morgen leider teilen, aber naja :D Ist schnell gemacht und wird es bestimmt wieder geben. Ich habe noch mit Paprika und Kreuzkümmel gewürzt. Der süße Geschmack ist mal was anderes. Und wir Jakopp geschrieben hat, kann ich mir auf jedes andere Gemüse darin vorstellen! Tolles Rezept!
Liebe Grüße,
Quiiiek
Die Süßkartoffelpfanne habe ich für morgen vorgekocht. Den Tipp mit dem Knoblauch habe ich übernommen. Das, was ich bisher davon probiert habe, hat klasse geschmeckt! Da ich alle probieren lassen habe, muss ich meine Portion morgen leider teilen, aber naja :D Ist schnell gemacht und wird es bestimmt wieder geben. Ich habe noch mit Paprika und Kreuzkümmel gewürzt. Der süße Geschmack ist mal was anderes. Und wir Jakopp geschrieben hat, kann ich mir auf jedes andere Gemüse darin vorstellen! Tolles Rezept!
Liebe Grüße,
Quiiiek
Hallo,
habe das Rezept fast genau nach Vorschrift gekocht, es wahr sehr gut! Obenauf gab es noch kräftig gehackte Petersilie und ein paar zerkleinerte Lauchzwiebeln (nur der grüne Stengel), das passte auch prim dazu. Ich konnte es mir nicht verkneifen, noch ein klein wenig Fleischzulage mit dazu zu legen - kleine Würstchen mit Schinken umwickelt und kurz angebraten. Auch das hat allen geschmeckt.
Die Süßkartoffelpfanne ist wirklich gut für phantasievolle Köche und es schmeckt sicher Vieles sehr gut dazu. Also: Gutes Gelingen! Nudelmary
habe das Rezept fast genau nach Vorschrift gekocht, es wahr sehr gut! Obenauf gab es noch kräftig gehackte Petersilie und ein paar zerkleinerte Lauchzwiebeln (nur der grüne Stengel), das passte auch prim dazu. Ich konnte es mir nicht verkneifen, noch ein klein wenig Fleischzulage mit dazu zu legen - kleine Würstchen mit Schinken umwickelt und kurz angebraten. Auch das hat allen geschmeckt.
Die Süßkartoffelpfanne ist wirklich gut für phantasievolle Köche und es schmeckt sicher Vieles sehr gut dazu. Also: Gutes Gelingen! Nudelmary
Hilfreicher Kommentar:
Die Pfanne musste ich in der gleichen Woche gleich nochmal kochen, weil sie so gut geschmeckt hat. Wir stehen ja soweiso total auf Süßkartoffeln. Als ich das Rezept für 4 Personen gekocht habe, habe ich allerdings nur 8 Eier statt 12 genommen und das hat vollkommen gereicht. Tolles, schnelles Rezept! Wird es bestimmt noch öfters geben. Bei mir gab es bisher auch immer eine kleine Fleischbeilage dazu ;-)
Liebe Grüße!
Liebe Grüße!
Hallo :)
das Rezept klingt sehr gut, wird bald probiert! Eine Frage hätte ich aber vorher noch : Müssen die Eier vorher verquirlt werden?
Vielen Dank!
das Rezept klingt sehr gut, wird bald probiert! Eine Frage hätte ich aber vorher noch : Müssen die Eier vorher verquirlt werden?
Vielen Dank!
Wirklich gut!
Ich war skeptisch, wenn ich ehrlich bin. Habe den Brokkoli durch Zucchini ersetzt und es war wirklich gut.
Lecker & sättigend & gutes Gewissen!
Am zweiten Tag habe ich Curry untergemischt und auch das war super. Habe mir dazu noch kleine Peperoni dazu......ein Gedicht!
Ich war skeptisch, wenn ich ehrlich bin. Habe den Brokkoli durch Zucchini ersetzt und es war wirklich gut.
Lecker & sättigend & gutes Gewissen!
Am zweiten Tag habe ich Curry untergemischt und auch das war super. Habe mir dazu noch kleine Peperoni dazu......ein Gedicht!
schmeckt super lecker
Das war leider nicht mein Geschmack. Wie viel Brokkoli war gemeint, ein Bund oder TK Ware ? ich habe frischen genommen und der wurde durch das Anbraten nicht durch. auch keine gescheiten Würzangaben, also tut mir leid, hat mir null geschmeckt.
also bei mir wird der Brokkoli durch anbraten gar, vielleicht hast du ihn nicht lange genug in der Pfanne gelassen.
Gewürzt wird je nach Geschmack, mag ja jeder anders
lg
Gewürzt wird je nach Geschmack, mag ja jeder anders
lg
Das hört sich sehr lecker an.
Statt Brokkoli werde ich wohl Rosenkohl oder Blumenkohl nehmen - mein Mann mag keinen Brokkoli....
Mit den Gewürzen werde ich auch ein wenig spielen - Knofi kommt auf jeden Fall dazu.
Und Abschmecken gehört ja wohl zu jedem kochen dazu - dazu braucht es keine gescheiten Würzangaben, da die Geschmäcker ja sehr unterschiedlich sind. Die Hauptgewürze stehen im Rezept - alles andere ist jedem selbst überlassen.
Eine Bewertung gibt es, wenn ich das Rezept nach gekocht habe.
Statt Brokkoli werde ich wohl Rosenkohl oder Blumenkohl nehmen - mein Mann mag keinen Brokkoli....
Mit den Gewürzen werde ich auch ein wenig spielen - Knofi kommt auf jeden Fall dazu.
Und Abschmecken gehört ja wohl zu jedem kochen dazu - dazu braucht es keine gescheiten Würzangaben, da die Geschmäcker ja sehr unterschiedlich sind. Die Hauptgewürze stehen im Rezept - alles andere ist jedem selbst überlassen.
Eine Bewertung gibt es, wenn ich das Rezept nach gekocht habe.
Jakopp
19.01.2015 08:39 Uhr