Zutaten
für| 120 g | Bulgur |
| 250 g | Zuckerschote(n), TK |
| 200 g | Feta-Käse |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Schuss | Balsamico |
| 6 | Cherrytomate(n) |
| Salz | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Cayennepfeffer | |
| Brühe | |
| Olivenöl | |
| Zucker |
Zubereitung
Bulgur in Brühe garen. Zwiebeln in feine Halbringe schneiden, Tomaten achteln. Feta zerkleinern. Zuckerschoten blanchieren und abschrecken.
Zwiebeln im Olivenöl andünsten. Wenn sie fast weich sind, den Knoblauch dazu pressen und etwas mitdünsten. Mit etwas Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Tomaten zugeben und mit Balsamico und ggf. etwas Wasser ablöschen, würzen.
Feta, Zuckerschoten und Bulgur zugeben, gut vermischen.
Zwiebeln im Olivenöl andünsten. Wenn sie fast weich sind, den Knoblauch dazu pressen und etwas mitdünsten. Mit etwas Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Tomaten zugeben und mit Balsamico und ggf. etwas Wasser ablöschen, würzen.
Feta, Zuckerschoten und Bulgur zugeben, gut vermischen.
Kommentare
Ich brauchte heute ein schnelles Gericht mit trotzdem frischen Zutaten. Ich habe Essig durch Zitrone und Zuckerschoten durch Zucchini ersetzt, sonst zubereitet wie angegeben. Sooo lecker!!! Das wird es wieder geben 👍👍