Hefeschnecken mit Mohnfüllung
für 15 Mohnschnecken
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 500 g | Weizenmehl, 405 |
| 42 g | Hefe, frisch, oder 2 Pck. Trockenhefe |
| 60 g | Zucker |
| 100 g | Butter, flüssig |
| 250 ml | Milch, lauwarm |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 75 g | Butter, weich |
| 50 ml | Sahne |
| 250 g | Mohnback |
Nährwerte pro Portion
kcal
4228Eiweiß
82,94 gFett
195,42 gKohlenhydr.
519,99 gZubereitung
Hefe und Milch mischen und kurz quellen lassen. Mehl in eine Rührschüssel sieben. Das Hefe Gemisch dazugeben und mit den Knethaken der Küchenmaschine kneten, im Wechsel nach und nach Zucken und flüssige Butter dazugeben, zu einem glatten Teig kneten.
An einem warmen Ort gehen lassen, bis auf die doppelte Größe. Danach mit etwas Mehl ausrollen.
Für die Füllung Mohnback, Sahne, Butter, mischen. Auf den ausgerollten Teig streichen. Von der längeren Seite aufrollen.
In ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-Unterhitze im unteren Drittel ca 20 min backen.
An einem warmen Ort gehen lassen, bis auf die doppelte Größe. Danach mit etwas Mehl ausrollen.
Für die Füllung Mohnback, Sahne, Butter, mischen. Auf den ausgerollten Teig streichen. Von der längeren Seite aufrollen.
In ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-Unterhitze im unteren Drittel ca 20 min backen.
Kommentare
..einfach nur lecker!
In Ermangelung von Mohn und weil ich gerade jetzt und sofort Lust aufs Backen hatte, habe ich es abgewandelt und statt Mohn einfach Schokoraspel in die Butter-Sahne-Mischung gerührt...himmlisch lecker und himmlisch einfach, auch mit Trockenhefe. Danke für den geretteten Abend mit Süßhunger :-)
Ja prima das freut mich. Mit nussfüllung hab ich es auch schon probiert, auch sehr lecker! Viel spaß bei. Ausprobieren
Gerade aus dem Ofen geholt............was für ein duft.....................sehen toll aus,einfache Zubereitung! Der Teig lässt sich klasse verarbeiten. Nächstes mal mit einer Nussfüllung. Danke dafür (-:
Hallo...... ein einfaches,aber leckeres Rezept........da wir Mohnkuchen in allen Varianten lieben,habe ich diese Mohnschnecken heute versucht..... Der Versuch ist gelungen :-) und schmeckt meine Lieben. LG Karin