Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Quinoa lt. Packungsanleitung kochen. Rote Bete im Schnellkochtopf 15-20 Minuten kochen und abkühlen lassen.
Die Zitronenschale abreiben, dann die Zitrone auspressen. Beides zu den anderen Zutaten in eine Schüssel geben. Rote Bete in Würfel schneiden, zusammen mit allen anderen Zutaten vermischen.
Der Salat schmeckt fruchtiger mit etwas mehr Zitrone. Je nach Geschmack kann man auch etwas Zucker zufügen oder die Menge der getrockneten Cranberries erhöhen.
Hallo Nurtro,
Sehr leckeres Rezept. Ich habe es als Gemüsebeilage verwendet, also alles in der Pfanne erwärmt - schmeckt auch sehr gut. Werde es auf jeden Fall nochmal kochen dann als Salat.
LG charluta
Kommentare
Danke für den Tip. Ich werd's mal warm ausprobieren! LG Nurtro
Hallo Nurtro, Sehr leckeres Rezept. Ich habe es als Gemüsebeilage verwendet, also alles in der Pfanne erwärmt - schmeckt auch sehr gut. Werde es auf jeden Fall nochmal kochen dann als Salat. LG charluta