Arbeitszeit ca. 40 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Das Hühnerfleisch in mundgerechte Würfel schneiden, die Zwiebel klein hacken, die Knoblauchzehen fein hacken, die Kardamomkapseln zerdrücken und mit den Nelken im Mörser klein mahlen.
Das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen, Zwiebeln und das Nelken-Kardamom-Gemisch darin andünsten und glasig werden lassen. Jetzt Hühnerfleisch, Knoblauch und das Ingwerpüree dazugeben und weitere 4 Minuten unter Rühren durchbraten. Die restlichen Gewürze dazugeben, einige Minuten weiterrühren und dabei das Ganze sehr gut durchmischen und durchkochen lassen. Tomatenpüree, Mandelmehl, Brühe und Sahne nacheinander einrühren, aufkochen und bei kleiner Flamme dann 15 - 20 Minuten köcheln lassen, bis eine dick-cremige Konsistenz erreicht ist.
Danke,
einfach super lecker dieses Gericht, obwohl ich die Sahne durch Milch ersetzt habe, trotzdem Bombe. Wir lieben dieses Gericht!
Liebe Grüße
bambam3
Sehr lecker. Ich habe hafersahne verwendet, da ich aktuell keine milchprodukte vertrage, dadurch ist es etwas dünnflussiger und daher habe ich die Gewürzmenge erhöht. Es schmeckt fantastisch und wird sicher noch öfter gekocht. Vielen Dank für dieses wundervolle Rezept
Super lecker! Wird es ab sofort öfter geben!
Allerdings mit frischem Ingwer und Curcuma und als Topping angeröstete Mandelblättchen.
Danke fürs tolle Rezept!
Ich hab frischen, kleingehackten Ingwer verwendet. Und zur Bildung der Sauce nicht nur Hühnerbrühe und Obers, sondern auch reichlich Mangosaft dazugegeben,. Ich habe die Zwiebeln 20 min lang sautiert, bis sie braun waren. Und weil mir das Rezept zu mild war und ich es gern scharf habe, habe ich deutlich mehr Chiliflocken (ca 3 Esslöffel) dazugegeben. Dazu gab es persischen Reis mit Safran und Berberitzen. Köstlich!
Hi Katja,
findest Du in der Gewuerzabteilung - sind gruenliche Kapseln, die man aufbricht und den Inhalt im Moerser zerkleinert und mit den restlichen Gewuerzen mischt. Du wirst gerade bei Kardamom feststellen, dass hier die indische Note reinkommt...
Greets
drums
Moin,
also Ingwerpuree ist aehnlich wie der eingelegte derjenige, den man im Glas kaufen kann. Sonst muesstest Du frischen Ingwer eben in der Moulinette purieren.
Generell ist es egal, ich ziehe den Puree vor, weil man den dann prima in der Pfanne zum Anbraten verteilen kann.
Greets
drums
Hallo Drumboy!
Habe mal eine Frage: Was ist denn Ingwer-Püree?? Ich kenne nur frischen Ingwer, gemahlenen Ingwer und eingelegten Ingwer... *grübel*
Gibt es Ingwer-Püree auch zu kaufen bzw. wie mache ich es selbst?
Danke schonmal!
LG
RedChilli
dear drumboy,
ich habe das rezept gestern 1 : 1 nach deiner anleitung im wok gebrutzelt - es gab basmati-reis dazu ... fantastisch, mehr sog i ned... die sauce wird prima - ein super-würzig-exotisches mahl - vielen dank !
grüße aus bayern
stefan
Kommentare
Danke, einfach super lecker dieses Gericht, obwohl ich die Sahne durch Milch ersetzt habe, trotzdem Bombe. Wir lieben dieses Gericht! Liebe Grüße bambam3
Kann ich emfehlen!
Sehr lecker. Ich habe hafersahne verwendet, da ich aktuell keine milchprodukte vertrage, dadurch ist es etwas dünnflussiger und daher habe ich die Gewürzmenge erhöht. Es schmeckt fantastisch und wird sicher noch öfter gekocht. Vielen Dank für dieses wundervolle Rezept
Super lecker! Wird es ab sofort öfter geben! Allerdings mit frischem Ingwer und Curcuma und als Topping angeröstete Mandelblättchen. Danke fürs tolle Rezept!
Ich hab frischen, kleingehackten Ingwer verwendet. Und zur Bildung der Sauce nicht nur Hühnerbrühe und Obers, sondern auch reichlich Mangosaft dazugegeben,. Ich habe die Zwiebeln 20 min lang sautiert, bis sie braun waren. Und weil mir das Rezept zu mild war und ich es gern scharf habe, habe ich deutlich mehr Chiliflocken (ca 3 Esslöffel) dazugegeben. Dazu gab es persischen Reis mit Safran und Berberitzen. Köstlich!
Hi Katja, findest Du in der Gewuerzabteilung - sind gruenliche Kapseln, die man aufbricht und den Inhalt im Moerser zerkleinert und mit den restlichen Gewuerzen mischt. Du wirst gerade bei Kardamom feststellen, dass hier die indische Note reinkommt... Greets drums
Hallo Drumboy, ja, das hört sich schon toll an, aber was sind Kardamom-Kapseln? LG, Katja
Moin, also Ingwerpuree ist aehnlich wie der eingelegte derjenige, den man im Glas kaufen kann. Sonst muesstest Du frischen Ingwer eben in der Moulinette purieren. Generell ist es egal, ich ziehe den Puree vor, weil man den dann prima in der Pfanne zum Anbraten verteilen kann. Greets drums
Hallo Drumboy! Habe mal eine Frage: Was ist denn Ingwer-Püree?? Ich kenne nur frischen Ingwer, gemahlenen Ingwer und eingelegten Ingwer... *grübel* Gibt es Ingwer-Püree auch zu kaufen bzw. wie mache ich es selbst? Danke schonmal! LG RedChilli
dear drumboy, ich habe das rezept gestern 1 : 1 nach deiner anleitung im wok gebrutzelt - es gab basmati-reis dazu ... fantastisch, mehr sog i ned... die sauce wird prima - ein super-würzig-exotisches mahl - vielen dank ! grüße aus bayern stefan