Spekulatiusmuffins mit Zimtglasur
Weihnachtsbäckerei, für 35 Stück
Zutaten
für| 300 g | Mehl |
| 300 g | Gewürzspekulatius |
| 180 g | Zucker |
| 180 g | Margarine |
| 4 | Ei(er) |
| 400 ml | Buttermilch |
| 2 TL | Zimt |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Pkt. | Aroma (Weihnachtsaroma) |
| 100 g | Haselnüsse, gehackt |
| 1 Schuss | Mineralwasser |
Für die Glasur: |
|
|---|---|
| 1 Pkt. | Puderzucker |
| etwas | Wasser |
| Zimt | |
| n. B. | Spekulatius, zerbröselt, zum Verzieren |
Zubereitung
Mehl, Margarine, Backpulver, Vanillezucker, Zimt, Buttermilch, Zucker, Weihnachtsaroma und Eier zu einem glatten Teig verrühren. Einen kleinen Schuss Mineralwasser dazugeben und nochmal umrühren. Gewürzspekulatius zerbröseln und mit den gehackten Haselnüssen unter den Teig heben.
Muffinformen ca. 2/3 füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
Muffins abkühlen lassen.
Aus Puderzucker, Zimt und etwas Wasser eine dickflüssige Masse herstellen und die Muffins damit überziehen. Solange die Glasur noch nicht trocken ist, mit zerbröseltem Spekulatius verzieren.
Muffinformen ca. 2/3 füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
Muffins abkühlen lassen.
Aus Puderzucker, Zimt und etwas Wasser eine dickflüssige Masse herstellen und die Muffins damit überziehen. Solange die Glasur noch nicht trocken ist, mit zerbröseltem Spekulatius verzieren.
Kommentare
Hallo Ellen, danke. Ich habe jetzt Stollengewürz genommen. Ich hatte nichts anderes mehr... Die Muffins sind auf jeden Fall sooo lecker! LG Pralinchen
Hallo Pralinchen, das sind diese Finesse Tütchen. Gibt es in unterschiedlichen Sorten. Ich nehme für so etwas mein selbst gemischtes Lebkuchengewürz. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Hallo, was meinst Du mit "Weihnachtsaroma"? LG Pralinchen
Vielen Dank für deine Aufmerksamkeit! Jetzt ist der Zucker auch in der Beschreibung. Liebe Grüße Heidi Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung
In der Beschreibung wird die Margarine zweimal aufgeführt, jedoch der Zucker nicht mehr. So hätte ich ihn fast vergessen. Aber gerade noch rechtzeitig gemerkt (dank meines Teig naschenden Sohnes :)) und somit war alles gut. Die Muffins waren schnell gemacht und die Teigmenge reichte für 30 Muffins.