Zutaten
für| 500 g | Mehl |
| 1 Beutel | Trockenhefe |
| 1 EL | Zucker |
| 250 ml | Wasser, lauwarm |
| ½ TL | Salz |
| 2 EL | Öl |
| 400 g | Pilze, (Herbsttrompeten) |
| 100 g | Zwiebel(n), gewürfelt |
| wenig | Salz und Pfeffer |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 500 ml | Sahne |
| 1 Bund | Petersilie, Thymian oder Majoran nach Vorliebe |
| 50 g | Butter |
Zubereitung
Die Zutaten 1-3 mischen, dann das lauwarme Wasser, das Salz und das Öl zugeben, mit dem Mixer oder der Küchenmaschine einen Hefeteig herstellen und ca. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Platz gehen lassen.
Den Teig noch einmal durchkneten und ausrollen, in ein Backblech legen, die Ränder schön hochziehen und nochmals 20 Min. gehen lassen.
Die Butter in einem Topf zergehen lassen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten, jetzt die geputzten Herbsttrompeten zugeben und kurz mitdünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Die Pilzmasse auf dem Teig verteilen.
Aus den Eiern, der Sahne und den Kräutern mit dem Mixer oder Zauberstab einen Guss herstellen, der darf schön schaumig sein, über den Kuchen geben und ab in den auf 160° vorgeheizten Backofen für ca. 40 min.
Den Teig noch einmal durchkneten und ausrollen, in ein Backblech legen, die Ränder schön hochziehen und nochmals 20 Min. gehen lassen.
Die Butter in einem Topf zergehen lassen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten, jetzt die geputzten Herbsttrompeten zugeben und kurz mitdünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Die Pilzmasse auf dem Teig verteilen.
Aus den Eiern, der Sahne und den Kräutern mit dem Mixer oder Zauberstab einen Guss herstellen, der darf schön schaumig sein, über den Kuchen geben und ab in den auf 160° vorgeheizten Backofen für ca. 40 min.
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