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Spargel im Vollkornpfannkuchen
Verfasser
Mitglied seit 17.01.2002
646 Beiträge (ø0,1/Tag)
Zutaten
| 400 g | Spargel, weiß, Bruch, küchenfertig |
| 400 g | Spargel, grüner, küchenfertig |
| 400 g | Dinkel - Vollkornmehl |
| 800 ml | Milch, 3,5% Fett |
| 2 | Ei(er) |
| 100 ml | Fett, Pflanzencreme mit Butteraroma |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 125 g | Crème fraîche |
| Kräuterling(e) zum Streuen, Schnittlauch- Kräuter | |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Muskat |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Spargel in ca. 2 cm große Stücke schneiden und wie gewohnt garen. Aus Mehl, Milch, Eiern, Gewürzen einen Pfannkuchenteig herstellen. Ein Teil Spargel in Pflanzencreme anschwenken, etwas Teig hinzugeben und ausbacken. Für die restlichen Zutaten ebenso verfahren.
Aus Quark, Creme fraíche, Salz und Kräuterlingen einen Kräuterquark zubereiten und zu den Pfannkuchen servieren.
Aus Quark, Creme fraíche, Salz und Kräuterlingen einen Kräuterquark zubereiten und zu den Pfannkuchen servieren.
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Kommentare
Ein leckeres Rezept ohne wenn und aber, meine Chefin (hochgradige Vegetarierin) war begeistert!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich habe das Rezept genauso nachgekocht, wie es beschrieben steht. Es war schnell, einfach und super lecker. Und eure doofen Kommentare könnt ihr euch sparen. Wem die Pflanzencreme oder die Sauce Hollandaise oder sonst irgendetwas nicht gefällt, der kann ja andere Zutaten nehmen. Steht jedem frei.
Das Rezept wurde editiert, da sich ein Fehler darin befand
Einige Kommentare wurden deshalb gelöscht, da sie darauf hin für das Rezept an sich nicht mehr relevant waren.
Sonja*
chefkoch.de
Einige Kommentare wurden deshalb gelöscht, da sie darauf hin für das Rezept an sich nicht mehr relevant waren.
Sonja*
chefkoch.de
Hallo,
die Pfannkuchen waren sehr lecker und kamen vor allem bei meinem kleinen Bruder sehr gut an (trotz anfänglicher Zweifel dann doch als "superlecker" bescheinigt).
Leider sind sie beim Wenden ziemlich schnell auseinandergerissen, aber das hat dem Geschmack nicht weiter geschadet.
Haben den Teig übrigens noch ein bisschen quellen lassen, wegen des Vollkornmehls.
Aber wirklich klasse! Wird sicher nochmal wiederholt!
lg,
MmeToussard
die Pfannkuchen waren sehr lecker und kamen vor allem bei meinem kleinen Bruder sehr gut an (trotz anfänglicher Zweifel dann doch als "superlecker" bescheinigt).
Leider sind sie beim Wenden ziemlich schnell auseinandergerissen, aber das hat dem Geschmack nicht weiter geschadet.
Haben den Teig übrigens noch ein bisschen quellen lassen, wegen des Vollkornmehls.
Aber wirklich klasse! Wird sicher nochmal wiederholt!
lg,
MmeToussard
Hilfreicher Kommentar:
Hallo! Also ich koch heute zum 23. Mal dieses Gericht nach. Mittlerweile gare ich den Spargel nicht mehr sondern brate ihn roh in Butter. Dadurch bleibt er knackig - das ist sicher Geschmackssache, aber wir stehen total drauf!!! Eins der besten Rezepte der Welt! Wenn ich es trotz Hunger schaffe, schick ich noch ein Bild :-)
oneeline
oneeline
Hallo,
etwas einfacher ist es, den gegarten Spargel einfach direkt in den Pfannkuchenteig zu rühren und dann die Pfannkuchen auszubacken. In jedem Fall sehr lecker.
Danke und Grüße!
parmigiana
etwas einfacher ist es, den gegarten Spargel einfach direkt in den Pfannkuchenteig zu rühren und dann die Pfannkuchen auszubacken. In jedem Fall sehr lecker.
Danke und Grüße!
parmigiana
RKF110
29.04.2006 15:20 Uhr