Matjesfilets mit Preiselbeercremesoße
auf gebratenen Apfelscheiben, ein Gedicht
Zutaten
für| 6 | Matjesfilet(s) |
| 5 EL | Milch |
| 1 kleine | Zwiebel(n), rote |
| Salz | |
| 20 g | Butter |
| 1 kleiner | Apfel, roter |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 EL | Konfitüre, Preiselbeer- |
| 1 Becher | Crème fraîche, oder Crème légère |
Zubereitung
Apfel mit einem Apfelausstecher entkernen und in feine Scheiben schneiden. Die Butter in eine Pfanne geben und die Apfelscheiben darin goldbraun anbraten. Die rote Zwiebel und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Crème fraîche oder Crème légère mit der Konfitüre und der Milch verrühren, mit Salz abschmecken.
Die Hälfte der noch warmen Apfelscheiben auf den Tellern verteilen, die Matjesfilets darauf legen und die anderen Scheiben darüber legen. Jetzt noch die Zwiebelringe über den Filets verteilen und einen Ring mit der Preiselbeercréme um sie ziehen.
Dazu schmecken Bratkartoffeln oder ein bunter Salat am besten.
Die Hälfte der noch warmen Apfelscheiben auf den Tellern verteilen, die Matjesfilets darauf legen und die anderen Scheiben darüber legen. Jetzt noch die Zwiebelringe über den Filets verteilen und einen Ring mit der Preiselbeercréme um sie ziehen.
Dazu schmecken Bratkartoffeln oder ein bunter Salat am besten.
Kommentare
Klasse Essen, genau unser Geschmack. Danke!
Hallo, habe heute dein Rezept ausprobiert. Da schreibst du in der Anmoderation " ein Gedicht ", das kann ich nur unterschreiben. Wir haben uns danach mit der Zuge geschnalzt. 5* von mir.
Hallo! Superlecker! Mache ich bald wieder. LG Inge
Hallo Anna, uns hat es sehr gut geschmeckt. Leider hatte ich keine rote Zwiebel. Preiselbeeren und Matjes passen hervorragend. Foto folgt. LG binchen
Danke das ist sehr lieb von dir. Bei uns ist es mindestens 1 mal pro woche pflicht.:-)
Lecker! Ein sehr schönes und schnelles Rezept, bei dem der Matjes sehr mild rüberkommt. Uns hat es sehr gut geschmeckt, wird es bei uns nur noch so geben.