Spinatnudeln
Bandnudeln mit Blattspinat
Zutaten
für| 375 g | Bandnudeln |
| 500 g | Blattspinat, TK |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 g | Frischkäse |
| 200 g | Crème fraîche, (Crème légère) |
| 1 TL, gehäuft | Hühnerbrühe, instant |
| etwas | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Muskat |
Nährwerte pro Portion
kcal
856Eiweiß
28,21 gFett
38,91 gKohlenhydr.
96,33 gZubereitung
Den Blattspinat auftauen lassen und durch ein Sieb ausdrücken. Die Bandnudeln nach Packungsanweisung garen.
In der Zwischenzeit den Frischkäse mit Crème légère und der Hühnerbrühe in einem Topf vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und langsam erwärmen (nicht kochen).
Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und den Knoblauch darin goldbraun werden lassen. Dann die Knoblauchscheiben wieder entfernen und den Spinat in die Pfanne geben und dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Bandnudeln abgießen, anschließend erst mit der Soße und dann mit dem Spinat mischen.
Gegebenenfalls noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit den Frischkäse mit Crème légère und der Hühnerbrühe in einem Topf vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und langsam erwärmen (nicht kochen).
Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und den Knoblauch darin goldbraun werden lassen. Dann die Knoblauchscheiben wieder entfernen und den Spinat in die Pfanne geben und dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Bandnudeln abgießen, anschließend erst mit der Soße und dann mit dem Spinat mischen.
Gegebenenfalls noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kommentare
Hallo habe dieses Gericht schon öfters nachgekocht, diesmal gab ich noch Erbsen und Tomaten dazu, Wir essen diese Spinatnudeln immer wieder gerne, danke für das Rezept. LG Peti
Hallo. Gutes alltagstaugliches Rezept. Es hat uns gut geschmeckt. Ich habe frischen Babyspinat verwendet. Und ich habe es mir etwas einfacher gemacht. Knoblauch und zusätzlich eine Zwiebel in Butter angedünstet. Den Frischkäse und die Creme fraiche dazu. Und dann gleich den Spinat reingetan. Mit Pfeffer und Muskat gewürzt. Dazu Bandnudeln Gruß Regina
Ich habe Gemüsebrühe genommen, dann ist es sogar vegetarisch. Und zum Schluss noch etwas Parmesan drüber gerieben - lecker!
Ich habe einfach den Creme Fraiche weg gelassen und mehr Frischkäse verwendet. Ich finde es super dass das Rezept so schnell und einfach zu machen ist. Geschmeckt hat es auch!
sehr lecker, auch gut mit frischem spinat und schinkenwuerfeln
Hallo :) Super leckeres Rezept. Haben statt Bandnudeln Gnocchi genommen. Wurde bereits ins Familienkochbuch mit den Lieblingsrezepten aufgenommen. Viele Grüße Hollandangie
Ich fand es auch wirklich super lecker. Es war mehr eine Soße zu den Nudeln als Beilage. Dazu gab es gebratenen frischen Lachs dazu. Wirklich ein Gedicht. :o) Danke, Eve.
Wir fanden es auch sehr lecker und werden es bestimmt wieder nachkochen :) LG
Echt klasse. Ich habe es mit farfalle gekocht. Daumen hoch
Hallöchen!!! Klasse Rezept !!! Hab es mit Penne gemacht,da ich keine Bandnudeln bekommen hab. Das werde ich öfters machen. Danke . LG Nici