Kartoffellebkuchen
mega saftig und lecker
Zutaten
für| 6 | Ei(er) |
| 700 g | Zucker |
| 500 g | Nüsse |
| 100 g | Zitronat |
| 100 g | Orangeat |
| 450 g | Mehl |
| 3 Pck. | Backpulver |
| ½ TL | Nelkenpulver |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 1 Pck. | Lebkuchengewürz |
| 700 g | Kartoffel(n), gekochte, zerdrückte |
| evtl. | Oblaten, große |
| Schokoglasur |
Zubereitung
Aus Eiern und Zucker eine Schaummasse herstellen.
Die restlichen Zutaten und die Gewürze unterrühren.
Auf jede Oblate Teigmasse geben und mit einem in Wasser getauchten Messer bergartig verstreichen und auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Die Lebkuchen etwas auskühlen lassen und mit der flüssigen Schokoladenglasur überziehen.
Die restlichen Zutaten und die Gewürze unterrühren.
Auf jede Oblate Teigmasse geben und mit einem in Wasser getauchten Messer bergartig verstreichen und auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Die Lebkuchen etwas auskühlen lassen und mit der flüssigen Schokoladenglasur überziehen.
Kommentare
Ein ausgezeichnetes Rezept, einfach und schnell gemacht. Ergibt saftige, feine Lebkuchen ( sie schmecken nicht im geringsten nach Kartoffeln)! Es fehlt vielleicht der Hinweis, dass man die Nüsse vorher mahlen sollte :-) Fünf Sterne von mir! LG aschpazi