Nudelsalat Japan-Style mit Lachs und Surimi
was macht man mit Resten nach dem Sushi-machen?
Zutaten
für| 300 g | Nudeln, kleine (z. B. Mini Penne Rigate) |
| 130 g | Lachs |
| 1 | Karotte(n) |
| ½ | Avocado(s) |
| ½ Dose | Mais |
| 3 | Surimi |
| 4 EL | Dashi |
| 2 EL | Sojasauce, dunkle |
| 1 TL | Sesam, geröstet |
| Wasabipaste, oder -pulver | |
| Zitronenpfeffer |
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser kochen, abtropfen lassen. Lachs von beiden Seiten anbraten, mit dem Zitronenpfeffer würzen und mit 1 EL Sojasauce ablöschen. Avocado aus der Schale lösen. Lachs, Avocado und Surimi in Würfel schneiden. Karotte schälen und grob reiben.
Nudeln, Lachs, Avocado, Surimi, Karotte, Mais und Sesamsamen mit Dashi, restlicher Sojasauce und Wasabi gut durchmischen - fertig.
Die Menge an Wasabi hängt von der jeweiligen Wasabiart/-sorte und vom persönlichen Schärfeempfinden ab.
Nudeln, Lachs, Avocado, Surimi, Karotte, Mais und Sesamsamen mit Dashi, restlicher Sojasauce und Wasabi gut durchmischen - fertig.
Die Menge an Wasabi hängt von der jeweiligen Wasabiart/-sorte und vom persönlichen Schärfeempfinden ab.
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