Zutaten
für| 250 g | Garnele(n), geschälte |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Stück(e) | Ingwer, walnussgroß |
| 1 Stange/n | Porree |
| 300 g | Möhre(n) |
| ½ Bund | Dill |
| 1 EL | Sojaöl |
| 2 TL, gestr. | Currypaste, rote, evtl. mehr |
| 1 | Chilischote(n), in dünne Streifen geschnitten, evtl. |
| ¾ Liter | Hühnerbrühe |
| 250 ml | Kokosmilch |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 TL, gestr. | Zucker |
| Salz und Pfeffer, bunter, aus der Mühle |
Nährwerte pro Portion
kcal
495Eiweiß
28,27 gFett
36,99 gKohlenhydr.
12,61 gZubereitung
Die geschälten Garnelen waschen. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Möhren putzen, waschen und schälen, längs in Streifen schneiden, dann fein würfeln. Den Dill waschen und trocken tupfen.
Das Sojaöl in einem Topf erhitzen. Garnelen, Ingwer und Knoblauch hinzugeben und bei mäßiger Hitze ca. 1 - 2 Min. anbraten. Herausnehmen und auf einem Teller zur Seite stellen.
In denselben Topf eventuell noch etwas Sojaöl zugeben. Currypaste, Möhren, Lauch und den Zucker hineingeben und unter Rühren ca. 2 - 5 Min. anschwitzen, mit Hühnerbrühe und Kokosmilch aufgießen. Aufkochen und leicht köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Die Suppe mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehacktem Dill abschmecken. Garnelen, Knoblauch und Ingwer wieder in die Suppe geben und ca. 2 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
In Suppentellern anrichten und mit Dill und der in dünne Streifen geschnittenen Chilischote garnieren.
Das Sojaöl in einem Topf erhitzen. Garnelen, Ingwer und Knoblauch hinzugeben und bei mäßiger Hitze ca. 1 - 2 Min. anbraten. Herausnehmen und auf einem Teller zur Seite stellen.
In denselben Topf eventuell noch etwas Sojaöl zugeben. Currypaste, Möhren, Lauch und den Zucker hineingeben und unter Rühren ca. 2 - 5 Min. anschwitzen, mit Hühnerbrühe und Kokosmilch aufgießen. Aufkochen und leicht köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Die Suppe mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehacktem Dill abschmecken. Garnelen, Knoblauch und Ingwer wieder in die Suppe geben und ca. 2 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
In Suppentellern anrichten und mit Dill und der in dünne Streifen geschnittenen Chilischote garnieren.
Kommentare
Eine leckere Suppe . Ich habe sie nach dem Koch und vor dem würzen püriert damit es ein Suppe wird. Lecker
Hallo, eine ganz tolle Suppe mit super Schärfe. Habe die Suppe zunächst mit Sesamöl und ohne Garnelen zubereitet und püriert. Finde diese Konsistenz einfach besser. Die Garnelen habe ich zum Schluss gebraten und als Spieße zur Suppe gereicht. Alle waren begeistert und die Suppe gibt es jetzt definitiv öfter.
Sehr lecker! Habe heute eine Asiatische Hühner-Möhren-Kokos-Suppe daraus gemacht - auch zu empfehlen:)
Meine absolute Lieblingssuppe!! Nehme jedoch anstatt Soja- meistens Kokosöl zum anbraten. Danke für das tolle Rezept. ☆☆☆☆☆
Sehr lecker! Habe die Suppe kurz vor Schluss leicht püriert. Ich habe Chili-Knoblauch Öl genommen. Abgeschmeckt habe ich mit Paprikapulver und Kreuzkümmel. Wir haben die Portion für 4 Personen einfach zu zweit verschlungen. Durch den Ingwer eine schöne Schärfe! Habe diesen einfach die ganze Zeit mitkochen lassen. Gibt es jetzt definitiv öfter!
Wunderbar!! Köstlich!! Danke für das Rezept - kommt ins Kochbuch! LG
Heute das erste Mal gekocht. *saulegger* ! Von mir auch die volle Punktzahl ! * * * * * *
Tolle Suppe, wir haben sie schon öfter gekocht - auch für Gäste - gestern kam noch der Rest Reis vom Vortag dazu, war auch sehr lecker. Die Garnelen brate ich immer erst zum Schluß und gebe sie dann über die Suppe. Von uns volle Punktzahl, LG, edischi40
Sehr gut - hab Kokosöl genommen, weil ich kein Sojaöl da hatte und noch einen restlichen roten Paprika der weg musste mitverarbeitet. Die Suppe werde ich auf jeden Fall öfter kochen - schmeckt wirklich wirklich gut!!
Hallöle, Suppe Gestern gekocht und für wahnsinnig lecker befunden! Ich habe statt roter Currypaste grüne verwendet und normales Öl genommen in Ermangelung eines Sojaöls. Wir fanden es echt richtig gut und werden die Suppe in jedem Fall wieder kochen! Danke fürs Rezept! 5 Punkte von uns! LG Knöderl