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Zutaten

Portionen
  Für den Teig:
300 g Mehl
100 g Mandel(n), gemahlene
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
Eigelb
200 g Butter
  Außerdem:
100 g Puderzucker, zum Wälzen
100 g Kokosraspel, zum Wälzen

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Alle Zutaten für den Teig gut vermengen. Zu plätzchengroßen Kugeln formen und 2 Std. kalt stellen. Nochmal gut durchkneten. 60 Bälle darauf formen und bei 200 Grad ca. 10 Min. backen.
Puderzucker und Kokosraspel mischen und Schneebälle sofort nach dem Backen darin wälzen.