Rinderschmorbraten mit Kaki - Sauce
für AMC Kochset
Zutaten
für| 1 | Kaki(s) (ca. 200 g, geputzt, in kleinen Würfeln) |
| 2 | Kaki(s) (ca. 400 g, geputzt, halbiert, in Scheiben) |
| 750 g | Rinderbraten |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 200 g | Schalotte(n), (in Spalten) |
| ⅛ Liter | Rinderbrühe, (Fertigprodukt) |
| ½ Bund | Schnittlauch, (in Röllchen) |
Zubereitung
Bräter zum Braten aufheizen. Fleisch rundherum anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schalotten im Bräter kurz anrösten. Kakistücke, Fleisch und Brühe in den Bräter geben. Deckel auflegen und den Bräterinhalt bei niedriger Energiezufuhr etwa 90 Minuten garen.
Fleisch aus dem Bräter nehmen und abdecken. Kakischeiben in die Sauce geben, Sauce aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleisch aufschneiden und mit der Sauce anrichten.
Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Schalotten im Bräter kurz anrösten. Kakistücke, Fleisch und Brühe in den Bräter geben. Deckel auflegen und den Bräterinhalt bei niedriger Energiezufuhr etwa 90 Minuten garen.
Fleisch aus dem Bräter nehmen und abdecken. Kakischeiben in die Sauce geben, Sauce aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleisch aufschneiden und mit der Sauce anrichten.
Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
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