Anisplätzchen
einfache Weihnachtsplätzchen nach altem ostpreußischem Rezept von Oma
Zutaten
für| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Speisestärke |
| 1 TL | Anis, gemahlen |
| Salz, eventuell |
Nährwerte pro Portion
kcal
1130Eiweiß
32,12 gFett
25,11 gKohlenhydr.
191,45 gZubereitung
Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Die Eier sauber trennen. Nun das Eiweiß sehr steif schlagen (sollte man damit Probleme haben, eine kleine Prise Salz einrieseln lassen) und den Zucker langsam einrieseln lassen.
Danach vorsichtig das Eigelb unterziehen.
Die Speisestärke mit dem Anis mischen und zufügen.
Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein gut gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Sofort im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen.
Die Eier sauber trennen. Nun das Eiweiß sehr steif schlagen (sollte man damit Probleme haben, eine kleine Prise Salz einrieseln lassen) und den Zucker langsam einrieseln lassen.
Danach vorsichtig das Eigelb unterziehen.
Die Speisestärke mit dem Anis mischen und zufügen.
Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein gut gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Sofort im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen.
Kommentare
Also bei mir sind es Eierplätzchen mit Anisgeschmack. Irgendwelche Vorschläge was falsch gelaufen sein könnte?🙄
wie viel ergibt eine Portion ungefähr?
Ich habe auch eine Frage: wie lange sind denn die Plätzchen haltbar? Ich meine, sind die nach so kurzer Zeit richtig durchgebacken oder wegen des Eis eher nur kurz haltbar, vergleichbar mit Macarons? 🤔 Viele Grüße
Hallo Zusammen!!! Ich habe gerade das Rezept ausprobiert... Die Plätzchen sind echt schön geworden, aber sie sind weich... Ist das normal??? 🤔🤔🤔
Ober-Unterhitze bei 175 Grad, allerdings variiert die Backzeit von Backofen zu Backofen oft. Einfach mit dem ersten Blech etwas herantasten, es kann auch mal 2 Minuten mehr oder weniger sein. LG
Hallo, eine Frage bäckt man die Plätzchen mit Ober- und Unterhitze oder lieber mit Umluft. Meine werden leicht braun bei der Temperatur- und Zeitangabe
Sensationell lecker
Freu !!! Vielen Dank für das schöne Bild Christine5 !!! LG Pia