Himmelstorte mit Stachelbeeren
Flockentorte, für 12 Stücke
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 100 g | Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 4 | Eigelb |
| 125 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
Für den Baiserbelag: |
|
|---|---|
| 4 | Eiweiß |
| 200 g | Zucker |
| 80 g | Mandel(n), gehobelt |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 1 Glas | Stachelbeeren |
| 1 Pck. | Tortenguss, weiß |
| 1 EL | Zucker |
| 600 g | Sahne |
| Puderzucker, zum Bestäuben | |
Zubereitung
Den Backofen auf 170°C vorheizen. 2 Springformen mit Backpapier auslegen.
Teig:
Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen, auf die Backformen verteilen und glatt streichen.
Baiserbelag:
Eiweiß sehr steif schlagen. Zucker und Mandeln unterheben. Die Masse auf beiden Böden verteilen.
25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Abkühlen lassen. Den schönsten Boden in 12 Stücke vorschneiden.
Füllung:
Einen Tortenring um den Boden legen. Die Stachelbeeren abtropfen lassen, den Saft auffangen. Stachelbeeren auf dem Boden verteilen. Den Saft mit Tortenguss nach Anleitung kochen und über die Stachelbeeren verteilen. Nach dem Erkalten mit Sahne füllen. Die vorgeschnittenen Stücke des zweiten Bodens auf die Sahne legen und mit Puderzucker bestäuben.
Teig:
Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen, auf die Backformen verteilen und glatt streichen.
Baiserbelag:
Eiweiß sehr steif schlagen. Zucker und Mandeln unterheben. Die Masse auf beiden Böden verteilen.
25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Abkühlen lassen. Den schönsten Boden in 12 Stücke vorschneiden.
Füllung:
Einen Tortenring um den Boden legen. Die Stachelbeeren abtropfen lassen, den Saft auffangen. Stachelbeeren auf dem Boden verteilen. Den Saft mit Tortenguss nach Anleitung kochen und über die Stachelbeeren verteilen. Nach dem Erkalten mit Sahne füllen. Die vorgeschnittenen Stücke des zweiten Bodens auf die Sahne legen und mit Puderzucker bestäuben.
Kommentare
Mir ist das zu sahnig-fett. Ich nehme einen Becher Sahne und 200 g Quark und finde es so erfrischender und weniger schwer
Natürlich kann man auch frische Stachelbeeren nehmen.Bei den eingekochten hat man allerdings den Saft für den Tortenguss geschmacklich abgestimmt.
Kann man eigentlich auch frisch Stachelbeeren dafür verwenden
Morgen werde ich diese tolle Torte das erste Mal backen. Ich würde noch gerne wissen, ob unbedingt noch Sahne außen herum muss?
Davon steht nichts im Rezept und auch die Bilder sind ohne Sahne außen rum. LG Ellen
Zum ersten Mal gebacken und gleich die neue Lieblingstorte der ganzen Familie! Ein dickes Lob von uns allen!
Moin, dies ist meine Lieblingstorte und das obwohl ich eigentlich Stachelbeeren nicht soooo gern esse. Wichtig> Sie ist gelingsicher!!!! Bis jetzt hatte ich immer Angst sie zu backen, aber jetzt gibt es die öfter. Danke für das Rezept! LG biring
Super lecker! Habe den Kuchen im Scheunenladen bei uns im Ort gegessen und wollte ihn unbedingt nachbacken. Habe dieses Rezept genommen und es war ein Traum <3 Habe 300g gefrorene Johannisbeeren genommen statt Stachelbeeren und den Guss mit Wasser ergänzt. Das nächste Mal nehme ich mehr Beeren, sonst super lecker!!
Vielen ♥-lichen Dank,ich finde auch,es gibt kein leckereres Rezept als dieses.Bekomme bei diesem Kuchenrezept auch nur Komplimente :) .
Hallo, habe deinen Bienenstich gemacht ,schnell und einfach,sehr lecker .