Ahmets Linsensuppe
Mercimek Çorbasi
Zutaten
für| 1 | Zwiebel(n), geschält, grob gewürfelt |
| 1 | Möhre(n), geschält, grob gewürfelt |
| 2 | Kartoffel(n), geschält, grob geschnitten |
| 50 ml | Sonnenblumenöl |
| 200 g | Linsen, rote, gewaschen |
| Salz | |
| 1 ½ Liter | Wasser, kochendes |
| 50 g | Butter |
| 1 EL | Tomatenmark |
| ½ EL | Paprikapulver, (edelsüß od. rosenscharf) |
| 1 EL | Minze, getrocknet |
Zubereitung
Zwiebel- und Möhrenstücke im heißen Öl glasig dünsten, aber nicht bräunen. Nach ca. 5 Minuten die Kartoffelstücke zugeben und mitbraten.
Die gewaschenen Linsen, Salz und das kochende Wasser zufügen und umrühren. Alles in etwa 30 Minuten weich kochen.
Dann mit dem Pürierstab vollkommen zerkleinern oder durch ein Sieb passieren. Evtl. noch etwas nachsalzen.
Die Butter aufschäumen und das Tomatenmark, sowie das Paprikapulver zugeben (ich nehme gerne scharfes oder auch Chiliflocken - Pul Biber).
Die Minze zufügen und alles einmal aufkochen. Auf die heiße Suppe gießen, kurz umrühren und servieren.
Die gewaschenen Linsen, Salz und das kochende Wasser zufügen und umrühren. Alles in etwa 30 Minuten weich kochen.
Dann mit dem Pürierstab vollkommen zerkleinern oder durch ein Sieb passieren. Evtl. noch etwas nachsalzen.
Die Butter aufschäumen und das Tomatenmark, sowie das Paprikapulver zugeben (ich nehme gerne scharfes oder auch Chiliflocken - Pul Biber).
Die Minze zufügen und alles einmal aufkochen. Auf die heiße Suppe gießen, kurz umrühren und servieren.
Kommentare
Sehr lecker,liebe Ullimi 👍😊
Ich finde, die Suppe schmeckt gut, ist aber ziemlich dünn. Ich schätze 1 Liter Flüssigkeit auf 200 g Linsen würden auch reichen, wenn man es dicker mag
Hallo, eine solche Linsensuppe habe ich immer sehr gerne im Dönerladen an der Ecke gegessen, wo sie mit frisch aufgebackenem Fladenbrot serviert wird. Jetzt kann ich sie auch zuhause kochen, Danke! Das Tolle an der Suppe ist, dass sie ohne jeglichen Schnickschnack wie Sahne o. ä. auskommt und trotzdem schön cremig-sämig wird. Auch die Mengenangaben beim Verhältnis Linsen zu Wasser sind perfekt. Liebe Grüße und vielen Dank fürs Einstellen, parmigiana