Westerntopf
einfach und lecker
Zutaten
für| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 2 EL | Öl |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 200 ml | Tomatensaft |
| 200 g | Hackfleisch |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Magerquark |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 3 EL | Röstzwiebeln |
| 1 Dose | Mais |
| 1 Dose | Kidneybohnen |
| 2 EL | Ketchup |
| 3 EL | Schnittlauch, gehackt |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprikaschote waschen, entkernen, ebenfalls in kleine Würfel schneiden. In 1 EL heißem Öl für 2 - 3 min. anschwitzen, anschließend mit Brühe ablöschen und 10 min. garen lassen. Dann das Tomatenmark und den Tomatensaft hinzufügen.
Hackfleisch, Eigelb, Quark, Semmelbrösel und Röstzwiebeln zu einem glatten Teig verkneten, salzen und pfeffern und kleine Hackbällchen daraus formen. In 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten.
Den Mais und die Kidneybohnen abwaschen und abtropfen lassen und wenn die Bällchen fertig sind, alles zusammen mit dem Ketchup in den Topf geben und noch mal mindestens 5 min. kochen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
Hackfleisch, Eigelb, Quark, Semmelbrösel und Röstzwiebeln zu einem glatten Teig verkneten, salzen und pfeffern und kleine Hackbällchen daraus formen. In 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten.
Den Mais und die Kidneybohnen abwaschen und abtropfen lassen und wenn die Bällchen fertig sind, alles zusammen mit dem Ketchup in den Topf geben und noch mal mindestens 5 min. kochen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
Kommentare